食卓にあるものを知ろう
チキンサテー
カロリーと栄養成分
テイクアウト
191
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物3 g
脂質10 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 191 kcal —
- たんぱく質 22 g 43%
- 炭水化物 3 g 1%
- 脂質 10 g 13%
- 飽和脂肪酸 3 g 15%
- 食物繊維 2 g 7%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 613 mg 27%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9 µg 1%
- ビタミンE 1.4 mg 9%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 11 mg 69%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.93 mg 19%
- ビタミンB6 0.22 mg 13%
- ビオチン（ビタミンB7） 5.5 µg 18%
- 葉酸（ビタミンB9） 27 µg 7%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 43 mg 10%
- リン 223 mg 18%
- カリウム 363 mg 8%
- 亜鉛 0.9 mg 8%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.39 mg 17%
- セレン 12 µg 22%
- ヨウ素 23 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 22 g | 3 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 11 g | 1.5 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 33 g | 4.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 43 g | 6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 54 g | 7.5 g | 26 g |
チキンサテーについてのよくある質問
チキンサテーは何の料理ですか？
鶏肉を串に刺して香辛料や調味料に漬け、焼いて食べる東南アジアの料理です。ピーナッツソースを添えるスタイルがよく知られています。
チキンサテーを家庭で作るとき、鶏肉はどう焼けばよいですか？
鶏肉をひと口大に切って串に刺し、ターメリックやコリアンダー、にんにくなどを混ぜたたれに漬けてから焼きます。魚焼きグリルや高温のオーブンで、途中で返しながら焼き、中心まで火を通します。木製の串は焦げないよう、使う前に水に浸します。
チキンサテーのピーナッツソースはどう作りますか？
ピーナッツバターにココナッツミルク、しょうゆまたはナンプラー、ライム汁を混ぜ、弱火で温めます。濃すぎるときは水を少しずつ加え、甘みや辛みは砂糖や唐辛子で整えます。
チキンサテーには何を添えるとよいですか？
ピーナッツソースのほか、きゅうりや赤玉ねぎの甘酢漬け、ごはんがよく合います。インドネシア風には、米を葉で包んで蒸したクトゥパットを添えることもあります。
チキンサテーは作り置きできますか？
焼いたチキンサテーは粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、数日以内に食べ切ります。ソースは別容器に分け、食べるときに鶏肉の中心まで熱くなるよう温め直します。
チキンサテーは鶏肉のどの部位で作るのがよいですか？
もも肉は脂があり、焼いても比較的しっとり仕上がります。むね肉を使う場合は厚さをそろえて切り、漬けだれに油を少量加えると乾きにくくなります。
チキンサテーはピーナッツなしでも作れますか？
できます。ピーナッツソースの代わりに、ココナッツミルクとカレー粉、ライム汁を合わせたソースや、しょうゆとライム汁のたれを添えると、香ばしさや酸味を楽しめます。
出典：CoFID (UK) 19-323 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
