食卓にあるものを知ろう
チャネルキャットフィッシュ
カロリーと栄養成分
野生、生
95
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物0 g
脂質2.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 95 kcal —
- たんぱく質 16 g 33%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.8 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 4%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 43 mg 2%
- コレステロール 58 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンD 12.5 µg 63%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.9 mg 12%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.77 mg 15%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 2.2 µg 93%
ミネラル
- カルシウム 14 mg 1%
- 鉄 0.3 mg 2%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 209 mg 17%
- カリウム 358 mg 8%
- 亜鉛 0.51 mg 5%
- 銅 0.03 mg 4%
- マンガン 0.03 mg 1%
- セレン 12.6 µg 23%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2.8 g |
| 1食分 | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2.4 g |
| 2食分 | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4.8 g |
| ½食分 | 42.5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1.2 g |
| 3食分 | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7.2 g |
| 4食分 | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8.2 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7.1 g |
チャネルキャットフィッシュについてのよくある質問
チャネルキャットフィッシュはどんな魚ですか？
北米原産の淡水魚で、口元にひげのような感覚器があります。身は淡白で、骨を取り除いた切り身は揚げ物や焼き物に使いやすい魚です。
チャネルキャットフィッシュの切り身はどう調理するとおいしいですか？
水気をよく拭き、塩こしょうをして、コーンミールやパン粉をまぶして揚げると、外はカリッと中はふっくら仕上がります。厚さにもよりますが、油を約175℃に熱し、片面3〜4分ずつ揚げ、中心まで火を通します。
チャネルキャットフィッシュは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生の切り身は水気を拭いて密閉し、冷蔵庫の低温の場所で保存して1〜2日以内に調理します。すぐ使わない分は一切れずつ包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍すると身が崩れにくくなります。
チャネルキャットフィッシュには何を添えると合いますか？
揚げた切り身には、レモンや酢を効かせたコールスロー、豆料理、とうもろこしがよく合います。米や野菜と煮込むガンボに入れる場合は、身が崩れないよう仕上げ近くに加えます。
チャネルキャットフィッシュの代わりに使える魚はありますか？
淡白で身がしっかりしたナマズやティラピアは、揚げ物や焼き物の代用にしやすい魚です。身の厚さで火の通りが変わるため、中心まで加熱してください。
チャネルキャットフィッシュとアメリカナマズは栄養面でどう違いますか？
チャネルキャットフィッシュの脂質は2.8 g、アメリカナマズは100 gあたり5.94 gです。たんぱく質はチャネルキャットフィッシュが16 g、アメリカナマズが15.2 gです。
チャネルキャットフィッシュは中心までどのくらい加熱すればよいですか？
身の中心が63℃に達するまで加熱します。温度計がない場合は、身が不透明になり、フォークで軽くほぐれることを確かめます。
出典：USDA FoodData Central 174186 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
