了解餐盤裡的營養
火雞翅
熱量與營養成分
整隻，僅肉，生
115
大卡kcal 每 100 g
蛋白質24 g
碳水0.1 g
脂肪1.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 115 kcal —
- 蛋白質 24 g 47%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 鈉 113 mg 5%
- 膽固醇 57 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 6 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.06 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 9.9 mg 62%
- 泛酸（B5） 0.78 mg 16%
- 維生素 B6 0.81 mg 48%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0.63 µg 26%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.73 mg 4%
- 鎂 28 mg 7%
- 磷 201 mg 16%
- 鉀 242 mg 5%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 22.7 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 份 | 113 g | 130 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 份 | 226 g | 260 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 65 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 份 | 339 g | 390 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 份 | 452 g | 520 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
相似食物
關於火雞翅的常見問題
火雞翅怎麼烤才不會外焦內生？
先用紙巾擦乾，抹油和調味料，以 190°C 烤約 50–70 分鐘，中途翻面；翅膀較厚處的中心達 75°C 才算熟。若表面太快上色，後段蓋上鋁箔。
火雞翅可以用氣炸鍋料理嗎？
可以，先把火雞翅分切成小段、抹少量油，放入氣炸鍋以 180°C 炸約 30–40 分鐘，中途翻面；厚肉處中心達 75°C 即可。翅膀太大時先剁開，較容易熟透。
火雞翅適合拿來煮什麼？
火雞翅帶骨，適合滷、燉或煮湯：可和薑、蔥、醬油一起滷，也能與馬鈴薯、紅蘿蔔燉煮。煮湯時先汆燙去除浮沫，再小火煮到肉軟、容易離骨。
買火雞翅時怎麼挑？
挑選表面完整、肉色自然且沒有異味的火雞翅；冷藏品應摸起來冰涼，包裝也要密封、沒有滲漏。若買冷凍品，選肉塊仍結實、包裝內沒有大量冰霜的。
火雞翅要怎麼退冰和保存？
冷凍火雞翅放在冰箱冷藏室退冰，底下墊盤接住肉汁；不要放在室溫退冰。生火雞翅冷藏後盡量在一至兩天內煮熟，熟食密封冷藏並在三至四天內吃完。
資料來源：USDA FoodData Central 171497 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
