了解餐盤裡的營養
桃子
熱量與營養成分
果肉和果皮，去核，生
38
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.9 g
碳水7.6 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 38 kcal —
- 蛋白質 0.9 g 2%
- 碳水化合物 7.6 g 3%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 6.8 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13.5 µg 2%
- 維生素 C 6.6 mg 7%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.81 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.03 mg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 7.3 mg 1%
- 鐵 0.15 mg 1%
- 鎂 11.2 mg 3%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 215 mg 5%
- 鋅 0.12 mg 1%
- 銅 0.08 mg 8%
- 錳 0.06 mg 3%
- 硒 0.28 µg 1%
- 碘 0.55 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.9 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.5 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1.4 g | 11 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1.8 g | 15 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2.3 g | 19 g | 0.6 g |
相似食物
關於桃子的常見問題
桃子怎麼挑才甜？
選果皮完整、帶有品種自然色澤，靠近蒂頭聞得到淡淡香氣的桃子；輕托時應略有彈性，不要用力按壓，容易留下瘀傷。若蒂頭周圍還帶綠、果實很硬，通常需要再放熟。
桃子要怎麼催熟？
把未熟的桃子放在室溫陰涼處，蒂頭朝上，旁邊放一根香蕉或一顆蘋果可加快成熟；每天摸摸看，變香、稍微變軟就能吃。熟了再放冰箱冷藏，避免繼續變軟。
桃子要削皮嗎？桃皮可以吃嗎？
桃皮洗乾淨後可以連皮吃，口感也較有纖維；先用流動清水搓洗表面，再擦乾。若桃皮絨毛讓你覺得刺口，可用刀削皮，或將桃子放入沸水約三十秒、冰鎮後剝皮。
桃子怎麼保存才不容易壞？
還硬的桃子先放室溫，不要堆疊；熟桃則以紙巾包住或放入保鮮盒，冷藏保存，並盡早吃完。切開後要密封冷藏，滴少許檸檬汁可減緩切面變褐。
桃子可以做哪些甜點或料理？
桃子可切入優格、燕麥或沙拉，也常用來做桃子派、果醬和水果塔。想讓香氣更濃，可把切半去核的桃子切面朝下煎烤數分鐘，搭配冰淇淋或起司。
桃子可以冷凍嗎？
可以。桃子洗淨、去核切片，拌少量檸檬汁後平鋪冷凍，凍硬再裝入密封袋；適合打果昔或煮成果醬，解凍後質地會較軟，不太適合直接當新鮮水果吃。
桃子和油桃有什麼不同？
主要差別是果皮：桃子有細絨毛，油桃表皮光滑；兩者都是桃屬水果，味道與用途相近。油桃每百克約有 49.5 大卡，桃子則是 38 大卡。
桃子吃多少比較合適？
可把一顆中等大小的桃子當作一次水果點心；實際大小差很多，去核後約吃一個拳頭大小即可。桃子每百克有 1.5 g 膳食纖維。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13043 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
