了解餐盤裡的營養
桃子
熱量與營養成分
生的
41
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水8.3 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 41 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 8.3 g 3%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 8.3 g —
- 鈉 0.06 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3.1 µg 0%
- 維生素 C 4.9 mg 5%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.76 mg 5%
- 維生素 K 0.33 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.37 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.03 mg 1%
- 生物素（B7） 0 µg 0%
- 葉酸（B9） 2.7 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 6.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 7.1 mg 1%
- 鐵 0.29 mg 2%
- 鎂 9.3 mg 2%
- 磷 21 mg 2%
- 鉀 215 mg 5%
- 鋅 0.13 mg 1%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.7 g | 8.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.3 g | 4.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 61 | 1 g | 12 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1.3 g | 17 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1.7 g | 21 g | 0.1 g |
關於桃子的常見問題
怎麼挑成熟又好吃的桃子？
選拿起來有重量、果皮完整且帶有淡淡香氣的桃子；靠近蒂頭處輕按應微微有彈性，不要挑有瘀傷或軟爛斑點的。桃子若還硬，放室溫催熟即可。
桃子怎麼去皮比較快？
在桃子底部輕劃十字，放入滾水約 30 秒，再立刻泡冰水，皮就容易剝下。若桃子已熟軟，直接用削皮刀薄削也行；切開後記得取出果核。
桃子可以冷凍嗎？
可以。先洗淨、擦乾、去核切片，拌少量檸檬汁防止變褐，平鋪冷凍至硬後再裝密封袋；冷凍桃片適合打果昔或煮成果醬，退冰後口感會較軟。
桃子除了直接吃，還能做什麼料理？
切片加入優格、燕麥或沙拉都很合適，也能放進水果塔、派和蛋糕。想做熱食，可把桃子切半去核，在平底鍋煎至表面焦香，搭配優格或冰淇淋。
桃子和油桃有什麼不同？
油桃的果皮光滑，桃子通常帶細絨毛；兩者都是桃的近親，果肉和風味相似。每 100 g 油桃約有 44 kcal，桃子則是 41 kcal。
桃子和李子哪個纖維比較多？
桃子略多：每 100 g 桃子有 2.2 g 纖維，李子約有 2.03 g。兩者都適合切片加入早餐或當點心。
桃子切開後為什麼會變褐色？
果肉接觸空氣後會氧化而變褐，風味通常不會因此立刻變差。切片後淋少許檸檬汁，或盡快蓋好冷藏，可以減慢變色。
桃子怎麼保存才不會太快壞？
還硬的桃子放室溫，避免陽光直曬，並每天檢查熟度；想加速成熟，可和香蕉或蘋果一起放入紙袋。成熟後移到冰箱冷藏，食用前回溫一會兒，香氣會更明顯。
資料來源：Frida (Denmark) 1853 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
