了解餐盤裡的營養
燕麥麩
熱量與營養成分
生的
246
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水51 g
脂肪7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 246 kcal —
- 蛋白質 17 g 35%
- 碳水化合物 51 g 18%
- 脂肪 7 g 9%
- 飽和脂肪 1.3 g 7%
- 膳食纖維 15 g 55%
- 糖 1.5 g —
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1 mg 7%
- 維生素 K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（B1） 1.2 mg 98%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 0.93 mg 6%
- 泛酸（B5） 1.5 mg 30%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 52 µg 13%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 32.2 mg 6%
礦物質
- 鈣 58 mg 4%
- 鐵 5.4 mg 30%
- 鎂 235 mg 56%
- 磷 734 mg 59%
- 鉀 566 mg 12%
- 鋅 3.1 mg 28%
- 銅 0.4 mg 45%
- 錳 5.6 mg 245%
- 硒 45.2 µg 82%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 17 g | 51 g | 7 g |
| 1 份 | 94 g | 231 | 16 g | 48 g | 6.6 g |
| 2 份 | 188 g | 462 | 33 g | 96 g | 13 g |
| ½ 份 | 47 g | 116 | 8.1 g | 24 g | 3.3 g |
| 3 份 | 282 g | 694 | 49 g | 143 g | 20 g |
| 4 份 | 376 g | 925 | 65 g | 191 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8.7 g | 25 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 26 g | 76 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 102 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 43 g | 127 g | 18 g |
相似食物
關於燕麥麩的常見問題
燕麥麩怎麼煮成早餐粥？
燕麥麩和牛奶或水用約一比四的比例放入小鍋，中小火煮約五分鐘，期間常攪拌，煮到濃稠即可。放涼後還會變稠，太厚可再加一點液體。
燕麥麩可以直接加進優格或豆漿嗎？
可以，直接拌入優格、豆漿或牛奶都很方便；放幾分鐘讓它吸收水分，口感會比較柔軟。也能撒在水果或熟燕麥粥上增加麩皮口感。
烘焙時可以用燕麥麩取代麵粉嗎？
不適合等量完全取代，燕麥麩缺少麵粉形成麵糰結構所需的筋性，成品容易乾、碎。做鬆餅或麵包時，先用少量取代部分麵粉，並視麵糊濃稠度補些液體。
燕麥麩開封後要怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免爐火旁的熱氣和水氣；若不常使用，可密封冷藏或冷凍，減少油脂因久放而出現異味。每次取用都用乾燥的湯匙。
燕麥麩和燕麥片有什麼不同？
燕麥麩是燕麥外層較富含纖維的部分，燕麥片則是蒸熟壓扁的燕麥粒。燕麥麩煮後通常更細、更容易變稠；燕麥片則保留較明顯的片狀口感。
燕麥麩含有哪些值得注意的營養？
燕麥麩的纖維含量突出，每 30 克約有4.6 g；鎂也相當豐富，每 100 克有235 mg，並可稱為鎂的來源。
對燕麥過敏或需要避開麩質的人可以吃燕麥麩嗎？
對燕麥過敏的人應避開燕麥麩。燕麥本身不含小麥、大麥或黑麥的麩質，但加工時可能與含麩質穀物交叉接觸；需要嚴格避開麩質時，選擇明確標示無麩質的產品。
資料來源：USDA FoodData Central 168872 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
