了解餐盤裡的營養
燕麥麩皮
熱量與營養成分
已烹調
40
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水8.8 g
脂肪0.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 40 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 8.8 g 3%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.16 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.14 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.22 mg 4%
- 維生素 B6 0.03 mg 1%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 10 mg 1%
- 鐵 0.88 mg 5%
- 鎂 40 mg 10%
- 磷 119 mg 10%
- 鉀 92 mg 2%
- 鋅 0.53 mg 5%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.96 mg 42%
- 硒 7.7 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 3.2 g | 8.8 g | 0.9 g |
| 1 份 | 219 g | 88 | 7 g | 19 g | 1.9 g |
| 2 份 | 438 g | 175 | 14 g | 39 g | 3.8 g |
| ½ 份 | 109.5 g | 44 | 3.5 g | 9.7 g | 0.9 g |
| 3 份 | 657 g | 263 | 21 g | 58 g | 5.7 g |
| 4 份 | 876 g | 350 | 28 g | 77 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.6 g | 4.4 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4.8 g | 13 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 6.4 g | 18 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 8 g | 22 g | 2.2 g |
關於燕麥麩皮的常見問題
燕麥麩皮怎麼煮成粥？
每一份燕麥麩皮加約三份水或牛奶，邊攪拌邊以小火煮約三至五分鐘，煮到濃稠即可；放涼後還會再變稠。
燕麥麩皮可以直接加進優格或牛奶嗎？
可以，拌進優格、牛奶或豆漿後靜置幾分鐘，口感會比較柔軟；也能撒在水果或燕麥片上，增加穀物香氣。
燕麥麩皮適合做什麼料理？
可以加入鬆餅、麵包或餅乾麵糊，也能拌進肉丸或漢堡排。烘焙時先用少量取代麵粉，並補一些液體，成品才不容易乾硬。
燕麥麩皮開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，遠離爐火和日照；若打算放較久，可密封冷藏或冷凍，使用前確認沒有油耗味。
沒有燕麥麩皮時可以用什麼代替？
做粥或烘焙時可用燕麥片代替，但口感會更有顆粒感，煮的時間也要拉長；小麥麩皮纖維更多、味道較粗，不適合直接等量替換。
燕麥麩皮和燕麥片哪個纖維比較多？
以每一百克計，燕麥片含有一點七克纖維，燕麥麩皮則有 2.6 g；燕麥麩皮顆粒較細，煮後通常也更快變稠。
燕麥麩皮和燕麥麩片有什麼不同？
燕麥麩皮是燕麥外層磨成的細粒，適合煮粥或拌入麵糊；燕麥麩片則較乾、口感更有嚼勁，每一百克纖維為十二點九克，適合當穀片或加在優格裡。
資料來源：USDA FoodData Central 168873 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
