了解餐盤裡的營養
馬鈴薯義式麵疙瘩
熱量與營養成分
135
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.4 g
碳水16 g
脂肪6.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 135 kcal —
- 蛋白質 2.4 g 5%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 6.3 g 8%
- 飽和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 1 g —
- 鈉 279 mg 12%
- 膽固醇 18 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 62 µg 7%
- 維生素 C 1.9 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.03 mg 0%
- 維生素 K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.13 mg 11%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 17 µg 4%
- 維生素 B12 0.06 µg 3%
- 膽鹼 9.1 mg 2%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 0.83 mg 5%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 41 mg 3%
- 鉀 139 mg 3%
- 鋅 0.24 mg 2%
- 銅 0.07 mg 8%
- 硒 2.3 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2.4 g | 16 g | 6.3 g |
| 1 份 | 188 g | 254 | 4.6 g | 31 g | 12 g |
| 2 份 | 376 g | 508 | 9.2 g | 61 g | 24 g |
| ½ 份 | 94 g | 127 | 2.3 g | 15 g | 6 g |
| 3 份 | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 份 | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1.2 g | 8.1 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3.7 g | 24 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4.9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6.1 g | 41 g | 16 g |
關於馬鈴薯義式麵疙瘩的常見問題
馬鈴薯義式麵疙瘩要煮多久才熟？
放入滾水後轉中火，等麵疙瘩浮起，再煮約一分鐘即可撈起；水不要大滾，才不容易把麵疙瘩煮散。
馬鈴薯義式麵疙瘩適合搭配什麼醬？
番茄醬、青醬都很合拍；想吃濃郁一點，可以用奶油鼠尾草醬，或煮好後拌奶油與帕瑪森起司。
煮好的馬鈴薯義式麵疙瘩可以煎嗎？
可以。先煮熟、瀝乾並稍微放涼，再用少量油或奶油煎到表面金黃，外層會香脆，裡面仍柔軟。
馬鈴薯義式麵疙瘩煮好後怎麼保存？
瀝乾後放進密封容器，冷藏並在三至四天內吃完；加熱時可用平底鍋拌醬，或放入熱水中短暫加熱，避免反覆煮到軟爛。
馬鈴薯義式麵疙瘩可以冷凍嗎？
可以，生的麵疙瘩先分開排在烤盤上冷凍，凍硬後再裝袋，煮時不必解凍，直接放入滾水，浮起後再煮約一分鐘。
一份馬鈴薯義式麵疙瘩大約有多少熱量？
一份約 188 克，熱量約 254 kcal；若加奶油、起司或濃醬，整道料理的熱量會再增加。
資料來源：FNDDS (USDA) 58122220 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
