了解餐盤裡的營養
雞肉凱撒沙拉
熱量與營養成分
自製
151
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水2.6 g
脂肪9.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 151 kcal —
- 蛋白質 13 g 25%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 9.6 g 12%
- 飽和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 206 mg 9%
- 膽固醇 42.1 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 202 µg 22%
- 維生素 C 13 mg 14%
- 維生素 D 0.16 µg 1%
- 維生素 E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 4.7 mg 30%
- 泛酸（B5） 0.49 mg 10%
- 維生素 B6 0.23 mg 14%
- 葉酸（B9） 74.5 µg 19%
- 維生素 B12 0.23 µg 10%
礦物質
- 鈣 43.7 mg 3%
- 鐵 0.9 mg 5%
- 鎂 18.7 mg 4%
- 磷 43.5 mg 3%
- 鉀 272 mg 6%
- 鋅 0.61 mg 6%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.11 mg 5%
- 硒 12.4 µg 23%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 2.6 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6.3 g | 1.3 g | 4.8 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 3.9 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 5.1 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 6.4 g | 24 g |
關於雞肉凱撒沙拉的常見問題
雞肉凱撒沙拉的雞肉怎麼煎才不會乾？
雞胸肉先擦乾、抹少許油，以中火每面煎約五至七分鐘；最厚處中心達 75°C 就起鍋，靜置五分鐘再切片，肉汁比較不易流失。
雞肉凱撒沙拉的生菜和麵包丁怎麼準備？
蘿蔓生菜洗淨後要徹底瀝乾或甩乾，醬汁才不會被水稀釋。麵包切丁拌少許橄欖油，以 180°C 烤約八至十二分鐘，烤到酥脆再拌入。
雞肉凱撒沙拉可以提前做好嗎？
可以先煎熟雞肉、洗好生菜並分開冷藏，醬汁和麵包丁也各自保存；上桌前才拌在一起，麵包丁才不會軟掉。拌好的沙拉最好當餐吃完。
煮熟的雞肉可以放多久再做雞肉凱撒沙拉？
煮熟後兩小時內放進冰箱冷藏，並在三至四天內用完；切雞肉前先確認沒有異味，取用時用乾淨的餐具。
雞肉凱撒沙拉適合搭配什麼？
蒜香麵包、烤馬鈴薯或清爽的蔬菜湯都很合拍；檸檬汁也能提亮濃厚的凱撒醬。想讓麵包丁保持酥脆，最後才撒上去。
凱撒沙拉醬通常有什麼材料？
常見材料有帕瑪森起司、蒜、檸檬汁、芥末和鯷魚，有些做法會加生蛋黃或美乃滋。若你不吃魚，選不含鯷魚的醬；避免生蛋時，可選用美乃滋調製的版本。
雞肉凱撒沙拉的蛋白質多嗎？
雞肉讓這道沙拉提供不少蛋白質，每 100 克約有 13 g；實際一份有多少，會隨雞肉和生菜的比例而變。
資料來源：Canadian Nutrient File 6739 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
