了解餐盤裡的營養
義大利麵佐肉丸
熱量與營養成分
茄汁，罐裝
100
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.4 g
碳水8.8 g
脂肪4.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 100 kcal —
- 蛋白質 4.4 g 9%
- 碳水化合物 8.8 g 3%
- 脂肪 4.1 g 5%
- 飽和脂肪 1.5 g 7%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 2.9 g —
- 鈉 280 mg 12%
- 膽固醇 7 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 17 µg 2%
- 維生素 C 1.9 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.5 mg 3%
- 維生素 K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.29 mg 6%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 20 µg 5%
- 維生素 B12 0.19 µg 8%
- 膽鹼 10.5 mg 2%
礦物質
- 鈣 29 mg 2%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 13 mg 3%
- 磷 57 mg 5%
- 鉀 217 mg 5%
- 鋅 0.51 mg 5%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.14 mg 6%
- 硒 9 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 4.4 g | 8.8 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 4.4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 6.6 g | 13 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 8.7 g | 18 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 11 g | 22 g | 10 g |
關於義大利麵佐肉丸的常見問題
義大利麵佐肉丸怎麼煮才不會糊？
義大利麵放進大量滾水中煮，依包裝時間提前約一分鐘撈起，再與肉丸和醬汁拌煮；留一點煮麵水，少量加入可讓醬汁更容易裹住麵條。
肉丸要煎多久才熟？
先用中火將肉丸表面煎至金黃，再放進番茄醬汁中小火燉煮約 10–15 分鐘；肉丸中心達 75°C 才安全，較大的肉丸要多煮一會兒。
義大利麵佐肉丸適合搭配什麼？
番茄醬汁最常見，也很適合加蒜末、洋蔥和羅勒；上桌時撒帕馬森起司，旁邊配生菜沙拉或烤蔬菜，能讓整餐更清爽。
煮好的義大利麵佐肉丸可以放多久？
煮好後盡量在兩小時內分裝冷藏，並在三至四天內吃完。麵和醬汁分開收納較能保留口感，復熱時加一點水或醬汁，並加熱到中心燙熱。
義大利麵佐肉丸可以冷凍嗎？
可以，放涼後分成單次食用份量，密封冷凍；為了口感，約兩至三個月內吃完。冷藏解凍後，用鍋子加少量水或醬汁加熱，或以微波爐加熱至中心燙熱。
義大利麵佐肉丸和肉醬義大利麵，哪個蛋白質比較多？
肉醬義大利麵較多，每 100 克約有 8.24 克蛋白質；義大利麵佐肉丸每 100 克為 4.4 克。
義大利麵佐肉丸和單吃義大利麵，哪個纖維比較多？
義大利麵佐肉丸每 100 克含 2.7 克纖維；單吃義大利麵每 100 克約有 0.9 克。
資料來源：Canadian Nutrient File 5867 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
