了解餐盤裡的營養
雞肉炒飯
熱量與營養成分
冷凍快餐，亞洲菜，加熱
162
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6 g
碳水27 g
脂肪2.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 162 kcal —
- 蛋白質 6 g 12%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 2.9 g 4%
- 飽和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 2.2 g —
- 鈉 302 mg 13%
- 膽固醇 7.9 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 28.4 µg 3%
- 維生素 C 2.7 mg 3%
- 維生素 D 0.04 µg 0%
- 維生素 E 1.1 mg 7%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.65 mg 13%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 34.9 µg 9%
- 維生素 B12 0.01 µg 0%
礦物質
- 鈣 10.9 mg 1%
- 鐵 0.37 mg 2%
- 鎂 13.2 mg 3%
- 磷 68.5 mg 5%
- 鉀 107 mg 2%
- 鋅 0.43 mg 4%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.28 mg 12%
- 硒 8.8 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 6 g | 27 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 3 g | 14 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 9 g | 41 g | 4.3 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 12 g | 54 g | 5.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 15 g | 68 g | 7.2 g |
相似食物
關於雞肉炒飯的常見問題
雞肉炒飯怎麼炒才粒粒分明？
用冷藏過、表面較乾的白飯，先把結塊的飯撥散；鍋燒熱後分批快炒，避免一次放太多讓飯悶出水。雞肉先炒熟再盛起，最後和飯一起拌炒。
做雞肉炒飯要用什麼部位的雞肉？
雞胸肉切小丁，熟得快、口感清爽；雞腿肉較嫩，也較不容易炒乾。無論用哪個部位，都切成大小相近的小塊，先炒至中心熟透，再加入飯中。
雞肉炒飯可以用隔夜飯嗎？
可以，冷藏過的白飯水分較少，炒起來比較容易分散。煮好的飯要盡快冷藏，隔天取出後直接加熱炒熟；不要把熟飯長時間放在室溫下。
雞肉炒飯隔夜怎麼保存和加熱？
吃不完就分裝進淺盒，盡快冷藏；米飯類最好在一天內吃完。加熱時用鍋炒到整份冒熱氣、中心也燙透，不要反覆冷藏和加熱。
雞肉炒飯適合配什麼？
搭配燙青菜、清炒高麗菜或紫菜湯都合適，能讓一餐多些蔬菜和湯水。若做成台式口味，也常加蔥花、蛋和少量醬油提香。
沒有雞肉時，雞肉炒飯可以用什麼代替？
可改用切丁豆腐、蝦仁或多加一顆蛋；豆腐先煎到表面微黃再炒，較不容易碎。替代食材也要先炒熟，再和飯拌炒。
雞肉炒飯和雞肉飯碗，哪一種蛋白質較多？
雞肉炒飯每一百克含 6 g 蛋白質；雞肉飯碗每一百克約有 5.65 g。實際一餐吃到的蛋白質還會受份量和雞肉比例影響。
資料來源：Canadian Nutrient File 6779 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
