了解餐盤裡的營養
雞肉千層麵
熱量與營養成分
冷凍主菜，義大利麵，奶油醬，加熱
143
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.4 g
碳水18 g
脂肪4.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 143 kcal —
- 蛋白質 7.4 g 15%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 4.2 g 5%
- 飽和脂肪 2.5 g 12%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 2.3 g —
- 鈉 275 mg 12%
- 膽固醇 6.4 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 94 µg 10%
- 維生素 C 0.68 mg 1%
- 維生素 D 0.07 µg 0%
- 維生素 E 0.88 mg 6%
- 維生素 K 4.4 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 42 µg 11%
- 維生素 B12 0.12 µg 5%
- 膽鹼 19.9 mg 4%
礦物質
- 鈣 71.1 mg 5%
- 鐵 0.72 mg 4%
- 鎂 15.7 mg 4%
- 磷 90.7 mg 7%
- 鉀 91 mg 2%
- 鋅 0.57 mg 5%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.18 mg 8%
- 硒 13.2 µg 24%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 7.4 g | 18 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 3.7 g | 8.9 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 11 g | 27 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 287 | 15 g | 36 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 359 | 19 g | 45 g | 11 g |
關於雞肉千層麵的常見問題
雞肉千層麵要烤多久才熟？
烤箱預熱至 190°C，千層麵加蓋烤約 30 分鐘，再揭開烤 10 分鐘，直到醬汁冒泡、中心熱透；用溫度計確認中心達 74°C 更可靠。出爐後靜置 10 分鐘，切開時比較不容易散開。
做雞肉千層麵，千層麵皮需要先煮嗎？
看包裝是否標示免煮；一般千層麵皮先依包裝指示煮至略有彈性，撈起後平鋪，避免黏在一起。免煮麵皮則要確保每層都被醬汁覆蓋，烤盤加蓋烘烤，才不會烤乾變硬。
雞肉千層麵可以冷凍保存嗎？
可以，烤好後先放涼，分切裝入密封容器冷凍，約可保存 2 至 3 個月。食用前放冷藏解凍一晚，再以 180°C 烤至中心熱透；也可以直接從冷凍加熱，但需要更久，並確認中心達 74°C。
雞肉千層麵配什麼菜比較適合？
搭配清爽的綠色沙拉、烤櫛瓜或燙青花菜，能平衡千層麵的濃郁醬汁與起司；如果想配湯，清淡的蔬菜湯比奶油濃湯更合適。
雞肉千層麵和牛肉千層麵有什麼不同？
每 100 g 雞肉千層麵含 7.4 g 蛋白質，牛肉千層麵則有 7.44 g；兩者蛋白質含量相近。雞肉口味通常較清爽，牛肉版本則常帶有番茄肉醬的濃厚風味。
雞肉千層麵吃不完，冷藏後怎麼加熱？
分切後密封冷藏，最好在 3 至 4 天內吃完。用烤箱以 180°C 加熱時蓋上鋁箔，避免表面變乾；微波加熱則蓋上可微波的蓋子，中途翻轉或移動餐點，直到中心熱透。
資料來源：Canadian Nutrient File 7942 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
