了解餐盤裡的營養
雞肉泰式炒河粉
熱量與營養成分
128
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.7 g
碳水14 g
脂肪3.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 128 kcal —
- 蛋白質 8.7 g 17%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 3.4 g 4%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 鈉 204 mg 9%
- 膽固醇 36.4 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 22.1 µg 2%
- 維生素 C 2.6 mg 3%
- 維生素 D 0.12 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（B5） 0.39 mg 8%
- 維生素 B6 0.16 mg 9%
- 葉酸（B9） 15.2 µg 4%
- 維生素 B12 0.16 µg 7%
礦物質
- 鈣 13.6 mg 1%
- 鐵 0.52 mg 3%
- 鎂 17.6 mg 4%
- 磷 29.6 mg 2%
- 鉀 149 mg 3%
- 鋅 0.54 mg 5%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 10 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 8.7 g | 14 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 4.3 g | 7.2 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 13 g | 22 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 17 g | 29 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 22 g | 36 g | 8.6 g |
相似食物
關於雞肉泰式炒河粉的常見問題
雞肉泰式炒河粉怎麼炒才不會黏成一團？
河粉先依包裝指示泡軟，瀝乾後再下鍋；炒鍋燒熱，以大火先炒雞肉至熟，推到一旁炒蛋，再放河粉和醬汁快速翻炒。河粉若泡得太軟，入鍋就容易碎黏。
雞肉泰式炒河粉的雞肉要炒多久才熟？
雞肉切成薄片或小丁，先用大火炒至表面變白，再炒到中心完全熟透；若有溫度計，中心應達 75°C。切得大小一致，熟度較容易掌握，也不會因為久炒而乾柴。
雞肉泰式炒河粉的醬汁通常用什麼調？
常見調味是魚露、羅望子醬和棕櫚糖，拌出酸、鹹、甜的平衡；沒有羅望子醬時，可用少量檸檬汁補酸，但味道會較清新、少了果香。最後再依口味加辣椒粉。
雞肉泰式炒河粉可以加哪些配料？
常見配料有豆芽、韭菜、雞蛋、碎花生和青檸角；豆芽與韭菜留到最後下鍋，短暫翻炒即可，才能保有爽脆。上桌前擠青檸汁，再撒花生碎。
雞肉泰式炒河粉適合配什麼一起吃？
它本身有河粉、雞肉與醬汁，搭配清爽的青木瓜沙拉或不加糖的清湯很合適。若想添一點清脆口感，旁邊放生豆芽、韭菜和青檸角即可。
雞肉泰式炒河粉可以冷藏保存多久？
炒好後盡快分裝進淺容器，放涼後冷藏，最好在三天內吃完。再加熱時用平底鍋加一點水或油，以中火翻炒至整份冒熱氣；不要反覆加熱同一份。
雞肉泰式炒河粉和一般雞肉炒河粉有什麼不同？
雞肉泰式炒河粉以魚露、羅望子與棕櫚糖調味，常配豆芽、韭菜、花生和青檸，酸甜鹹香較鮮明；一般雞肉炒河粉的醬料與配料則不一定有這種組合。
雞肉泰式炒河粉一份大約有多少熱量？
一份約 300 g 的雞肉泰式炒河粉約含 128 kcal。實際一盤的份量會因河粉、油和花生放得多少而改變。
資料來源：Canadian Nutrient File 6762 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
