了解餐盤裡的營養
洋蔥牛排
熱量與營養成分
波多黎各風味
321
大卡kcal 每 100 g
蛋白質21 g
碳水3.2 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 321 kcal —
- 蛋白質 21 g 42%
- 碳水化合物 3.2 g 1%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 6.3 g 31%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 1.6 g —
- 鈉 999 mg 43%
- 膽固醇 62 mg 21%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 2.2 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 3 mg 20%
- 維生素 K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 3 mg 19%
- 維生素 B6 0.33 mg 20%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 2.2 µg 93%
- 膽鹼 79.3 mg 14%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 2 mg 11%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 191 mg 15%
- 鉀 352 mg 7%
- 鋅 3.3 mg 30%
- 銅 0.1 mg 11%
- 硒 19.8 µg 36%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 21 g | 3.2 g | 24 g |
| 1 份 | 179 g | 575 | 37 g | 5.7 g | 43 g |
| 2 份 | 358 g | 1149 | 75 g | 11 g | 86 g |
| ½ 份 | 89.5 g | 287 | 19 g | 2.9 g | 22 g |
| 3 份 | 537 g | 1724 | 112 g | 17 g | 130 g |
| 4 份 | 716 g | 2298 | 150 g | 23 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 11 g | 1.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 31 g | 4.8 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 42 g | 6.4 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 52 g | 8 g | 60 g |
關於洋蔥牛排的常見問題
洋蔥牛排一份大約吃多少？
一份可抓約 134 g，搭配蔬菜或飯菜一起吃；每 100 g 約有 321 kcal。
洋蔥牛排怎麼煎才不會把牛肉煎老？
先把牛排表面擦乾，平底鍋燒熱後每面煎約 2–4 分鐘，視厚度調整；起鍋靜置 5 分鐘再切，肉汁比較不易流失。洋蔥另炒至柔軟微焦，再鋪到牛排上。
洋蔥牛排的洋蔥要先炒還是和牛排一起煎？
先把洋蔥切絲，用中小火炒約 8–10 分鐘至軟甜、略帶金黃色，再盛起煎牛排。若直接和牛排一起下鍋，洋蔥容易出水，鍋溫也會下降。
洋蔥牛排可以搭配什麼一起吃？
常見搭配是白飯、馬鈴薯泥或烤馬鈴薯，再加一份清爽沙拉或燙青菜；醬汁也很適合拌飯。
洋蔥牛排怎麼保存和再加熱？
煮好後分裝密封，放涼後盡快冷藏，約 3–4 天內吃完；要久放可冷凍。再加熱時用平底鍋加少量水或肉汁、蓋上鍋蓋以小火加熱，避免牛肉變乾。
洋蔥牛排和一般牛排哪個蛋白質比較多？
一般牛排較多：每 100 g 約有 28.9 g 蛋白質，洋蔥牛排則有 21 g；洋蔥和醬汁會改變整道菜每 100 g 的營養組成。
洋蔥牛排的鈉含量為什麼可能偏高？
醃料、醬油或現成牛排醬容易帶進不少鈉；每 100 g 約有 999 mg。想讓味道更突出，可用煎洋蔥的甜味、黑胡椒和少量醬汁調味，避免再大量加鹽。
資料來源：FNDDS (USDA) 27418410 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
