了解餐盤裡的營養
牛肉配飯
熱量與營養成分
不加醬汁
146
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.3 g
碳水17 g
脂肪5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 146 kcal —
- 蛋白質 7.3 g 15%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 5 g 6%
- 飽和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 0 g —
- 鈉 312 mg 14%
- 膽固醇 17 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.71 mg 5%
- 維生素 K 3.5 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 37 µg 9%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
- 膽鹼 22.7 mg 4%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 62 mg 5%
- 鉀 68 mg 1%
- 鋅 1.3 mg 11%
- 銅 0.06 mg 6%
- 硒 10.4 µg 19%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 7.3 g | 17 g | 5 g |
| 1 份 | 196 g | 286 | 14 g | 33 g | 9.8 g |
| 2 份 | 392 g | 572 | 29 g | 67 g | 20 g |
| ½ 份 | 98 g | 143 | 7.1 g | 17 g | 4.9 g |
| 3 份 | 588 g | 858 | 43 g | 100 g | 29 g |
| 4 份 | 784 g | 1145 | 57 g | 134 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 3.6 g | 8.5 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 11 g | 26 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 15 g | 34 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 18 g | 43 g | 13 g |
相似食物
關於牛肉配飯的常見問題
牛肉配飯怎麼做才不會把牛肉煮老？
先把飯煮好；牛肉切薄片，用熱鍋快炒至剛熟，再鋪在飯上。若把薄牛肉片和生米一起放進電鍋煮，牛肉通常會因加熱太久而變硬。
牛肉配飯可以用電鍋一鍋煮嗎？
可以把切丁牛肉和生米、適量水及醬油一起放入內鍋煮，做成牛肉炊飯；牛肉切小塊較容易熟透。想保留牛肉片的嫩度，則先煮飯，再另外快炒牛肉。
牛肉配飯適合搭配什麼菜或醬料？
搭配燙青菜、炒洋蔥或醃蘿蔔，能讓一餐的口感更豐富；常見變化還有牛肉咖哩飯和牛丼。牛丼通常以醬油、味醂和洋蔥煮牛肉，再淋在白飯上。
牛肉配飯吃不完要怎麼保存？
把牛肉和飯分裝在淺容器，煮好後兩小時內冷藏，並在三至四天內吃完。復熱時加少量水避免米飯變乾，整份加熱到冒熱氣；要放更久則分裝冷凍。
牛肉配飯和牛肉麵哪個蛋白質比較多？
以每百克來看，牛肉麵有 11.4 g 蛋白質，牛肉配飯有 7.3 g；兩者差異也會受到牛肉份量和湯汁或配料影響。
一份牛肉配飯大約有多少熱量？
以約 196 g 作為一份，約有 286 kcal。實際一餐若飯量或牛肉份量較多，總熱量也會隨之增加。
牛肉配飯可以用什麼代替白飯？
可改搭糙米飯、藜麥或馬鈴薯；若做成牛肉咖哩，馬鈴薯也能直接放進咖哩裡一起燉。想要保留飯碗料理的吃法，糙米飯或藜麥最容易直接替換。
資料來源：FNDDS (USDA) 27213000 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
