了解餐盤裡的營養
香腸和彩椒
熱量與營養成分
不加醬汁
247
大卡kcal 每 100 g
蛋白質14 g
碳水3 g
脂肪20 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 247 kcal —
- 蛋白質 14 g 28%
- 碳水化合物 3 g 1%
- 脂肪 20 g 25%
- 飽和脂肪 6.9 g 35%
- 膳食纖維 0.3 g 1%
- 糖 1.9 g —
- 鈉 551 mg 24%
- 膽固醇 61 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 19 µg 2%
- 維生素 C 15.4 mg 17%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 0.73 mg 5%
- 維生素 K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 4 mg 25%
- 維生素 B6 0.29 mg 17%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0.76 µg 32%
- 膽鹼 54.9 mg 10%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 109 mg 9%
- 鉀 263 mg 6%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.07 mg 8%
- 硒 15.4 µg 28%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 14 g | 3 g | 20 g |
| 1 份 | 154 g | 380 | 22 g | 4.6 g | 31 g |
| 2 份 | 308 g | 761 | 43 g | 9.1 g | 61 g |
| ½ 份 | 77 g | 190 | 11 g | 2.3 g | 15 g |
| 3 份 | 462 g | 1141 | 65 g | 14 g | 92 g |
| 4 份 | 616 g | 1522 | 86 g | 18 g | 122 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 7 g | 1.5 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 21 g | 4.4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 28 g | 5.9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 35 g | 7.4 g | 50 g |
關於香腸和彩椒的常見問題
香腸和彩椒怎麼炒才不會出水？
先用中火把香腸煎到表面上色、油脂釋出，再下切成條的彩椒，大火快炒約三至五分鐘，炒到仍帶脆度即可。若香腸很瘦，可先加少量油；彩椒下鍋前擦乾，較不容易變成水煮口感。
香腸和彩椒可以用烤箱烤嗎？
可以。把香腸和彩椒切塊，拌少量油後鋪在烤盤上，以攝氏 200 度烤約二十至三十分鐘，中途翻動一次；香腸中心須熟透，較厚的香腸可多烤一會兒。
香腸和彩椒適合配什麼一起吃？
可以配白飯、義大利麵或麵包，也常做成三明治或捲餅餡料。炒好後拌入熟義大利麵，再加黑胡椒和少量醋或檸檬汁，能平衡香腸的油脂感。
香腸和彩椒怎麼保存？
煮好的香腸和彩椒應在室溫放涼後盡快冷藏，並在三至四天內吃完；用平底鍋中火加熱至整份冒熱氣。生香腸要和即食食物分開冷藏，依包裝指示保存。
香腸和彩椒可以換成什麼食材？
彩椒可換成洋蔥、櫛瓜或蘑菇；香腸則可用雞肉香腸或植物性香腸替代。植物性香腸容易煎乾，先依包裝指示處理，並在快起鍋時加入彩椒一起拌炒。
香腸和彩椒可以冷凍嗎？
可以，放涼後分裝密封冷凍，風味較適合在兩至三個月內吃完。解凍後用平底鍋加熱；彩椒解凍會變軟，適合拌麵、炒飯或做三明治餡，不太適合追求爽脆口感的料理。
香腸和彩椒中的香腸要煎多久才熟？
時間會受香腸粗細和是否已熟製影響；最穩妥的做法是煎到中心達攝氏 75 度。沒有溫度計時，切開確認中心完全熟透、不見生肉色；烤箱烤的香腸也用同樣標準。
資料來源：FNDDS (USDA) 27420470 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
