了解餐盤裡的營養
火腿可樂餅
熱量與營養成分
273
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水2.4 g
脂肪21 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 273 kcal —
- 蛋白質 18 g 36%
- 碳水化合物 2.4 g 1%
- 脂肪 21 g 27%
- 飽和脂肪 4.5 g 23%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 1176 mg 51%
- 膽固醇 87 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 20 µg 2%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 1.6 mg 11%
- 維生素 K 23 µg 19%
- 硫胺素（B1） 0.55 mg 46%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 4.6 mg 29%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0.61 µg 25%
- 膽鹼 95.9 mg 17%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 228 mg 18%
- 鉀 322 mg 7%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.12 mg 13%
- 硒 18.2 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 18 g | 2.4 g | 21 g |
| 1 份 | 62 g | 169 | 11 g | 1.5 g | 13 g |
| 2 份 | 124 g | 339 | 22 g | 3 g | 26 g |
| ½ 份 | 31 g | 85 | 5.6 g | 0.7 g | 6.4 g |
| 3 份 | 186 g | 508 | 33 g | 4.5 g | 39 g |
| 4 份 | 248 g | 677 | 45 g | 6 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9 g | 1.2 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 27 g | 3.6 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 36 g | 4.8 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 45 g | 6 g | 52 g |
關於火腿可樂餅的常見問題
火腿可樂餅怎麼炸才會外酥內熱？
油溫維持在 170–180°C，放入冷藏定型的可樂餅，炸約 3–4 分鐘至表面金黃；一次別放太多，才不會讓油溫驟降。撈起後放網架瀝油，外皮比較不會回軟。
火腿可樂餅可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，表面薄薄噴一層油，以 200°C 氣炸約 8–12 分鐘，中途翻面一次；冷凍品通常需要更久，炸到中心燙熱、外皮酥脆即可。
火腿可樂餅怎麼保存？
煎炸好的火腿可樂餅放涼後密封冷藏，建議在 3–4 天內吃完；要保存更久，可分裝冷凍。冷藏或冷凍後用烤箱或氣炸鍋回烤，比微波更能恢復酥皮。
火腿可樂餅適合配什麼一起吃？
搭配高麗菜絲、番茄或清爽的醃漬蔬菜，能平衡炸物的油潤；日式吃法常淋豬排醬，配白飯也很常見。也可以夾進麵包，做成可樂餅三明治。
火腿可樂餅和雞肉可樂餅哪個蛋白質比較多？
火腿可樂餅較多，每 100 g 有 18 g，雞肉可樂餅則有 5.78 g。兩者的內餡、調味與裹粉比例會影響口感；雞肉可樂餅通常帶有較明顯的馬鈴薯與麵衣口感。
火腿可樂餅一個通常多重？
一個直徑約 4 公分、高約 5 公分的火腿可樂餅約重 62 g。若想估算份量，直接以個數計算最方便；不同店家做的大小可能差很多。
資料來源：FNDDS (USDA) 27220080 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
