了解餐盤裡的營養
蝦肉法士達
熱量與營養成分
189
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.3 g
碳水17 g
脂肪8.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 189 kcal —
- 蛋白質 8.3 g 17%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 8.9 g 11%
- 飽和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 2.4 g —
- 鈉 456 mg 20%
- 膽固醇 51 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 42 µg 5%
- 維生素 C 23.9 mg 27%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.9 mg 12%
- 維生素 K 9.7 µg 8%
- 硫胺素（B1） 0.18 mg 15%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 44 µg 11%
- 維生素 B12 0.38 µg 16%
- 膽鹼 36.9 mg 7%
礦物質
- 鈣 72 mg 6%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 171 mg 14%
- 鉀 145 mg 3%
- 鋅 0.61 mg 6%
- 銅 0.12 mg 13%
- 硒 18.9 µg 34%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 8.3 g | 17 g | 8.9 g |
| 1 份 | 95 g | 180 | 7.9 g | 16 g | 8.5 g |
| 2 份 | 190 g | 359 | 16 g | 32 g | 17 g |
| ½ 份 | 47.5 g | 90 | 4 g | 8 g | 4.2 g |
| 3 份 | 285 g | 539 | 24 g | 48 g | 25 g |
| 4 份 | 380 g | 718 | 32 g | 64 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 4.2 g | 8.4 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 13 g | 25 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 17 g | 34 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 21 g | 42 g | 22 g |
關於蝦肉法士達的常見問題
蝦肉法士達的蝦要炒多久才不會變得又硬又乾？
先用大火把洋蔥和彩椒炒到略帶焦色，盛起後再炒蝦；蝦肉變不透明、彎成 C 字形就差不多熟了，通常每面約一至兩分鐘。不要把蝦和蔬菜一起炒太久，否則蝦容易過熟。
蝦肉法士達怎麼加熱才有鐵板香氣？
用厚底平底鍋燒熱後再下少量油，洋蔥和彩椒分批炒，避免鍋子降溫出水；最後放入調味好的蝦快速拌炒。孜然、辣椒粉、蒜和萊姆汁很適合這道料理。
蝦肉法士達吃不完可以放多久？
蝦和炒蔬菜放涼後，兩小時內分裝冷藏，最好在三至四天內吃完；餅皮和餡料分開保存，餅皮才不會吸水變軟。再吃時把餡料加熱至冒熱氣，餅皮另行加熱。
蝦肉法士達適合配什麼一起吃？
常搭配溫熱的玉米餅或麵粉餅，另放莎莎醬、酪梨醬、酸奶油和萊姆角，讓你自己包餅。想讓餐點更有飽足感，也可配黑豆或墨西哥風味米飯。
沒有蝦子時，蝦肉法士達可以用什麼代替？
可改用雞胸肉條或切片杏鮑菇；雞肉要炒至中心達 75°C，杏鮑菇則先煎到表面金黃再拌入調味。兩者都適合搭配洋蔥、彩椒、孜然和辣椒粉。
蝦肉法士達和雞肉法士達哪個蛋白質較多？
雞肉法士達每 100 g 有 11.3 g 蛋白質，蝦肉法士達則有 8.3 g。兩者都常以洋蔥和彩椒搭配，雞肉版本通常需要比蝦多一些烹調時間。
對蝦過敏的人可以吃蝦肉法士達嗎？
不可以；蝦是甲殼類，過敏者應避開蝦肉法士達，也要留意共用鍋具、夾子或砧板造成的沾染。若要做替代版本，請使用乾淨的器具另行烹調。
資料來源：FNDDS (USDA) 58105060 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
