了解餐盤裡的營養
菠菜比薩
熱量與營養成分
起司, 薄餅皮, 冷凍, 已烹調
256
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.7 g
碳水23 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 256 kcal —
- 蛋白質 8.7 g 17%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 3.8 g 19%
- 膳食纖維 4.4 g 16%
- 糖 2.4 g —
- 鈉 328 mg 14%
- 膽固醇 11.3 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 61 µg 7%
- 維生素 C 2.1 mg 2%
- 維生素 D 0.08 µg 0%
- 維生素 E 0.86 mg 6%
- 維生素 K 6.2 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.31 mg 26%
- 核黃素（B2） 0.31 mg 24%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.45 mg 9%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 135 µg 34%
- 維生素 B12 0.27 µg 11%
- 膽鹼 21.7 mg 4%
礦物質
- 鈣 118 mg 9%
- 鐵 1.7 mg 10%
- 鎂 19.9 mg 5%
- 磷 90.5 mg 7%
- 鉀 175 mg 4%
- 鋅 0.8 mg 7%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.28 mg 12%
- 硒 4.7 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 8.7 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 4.4 g | 11 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 13 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 17 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 22 g | 57 g | 31 g |
關於菠菜比薩的常見問題
做菠菜比薩，菠菜要先炒過嗎？
建議先汆燙或快炒，再用手擠乾水分；生菠菜直接鋪上去容易出水，讓餅皮變軟。擠乾後拌少許橄欖油和蒜末，鋪在起司上即可。
冷凍菠菜可以拿來做菠菜比薩嗎？
可以，先完全解凍，再用乾淨的布或手擠掉多餘水分；冷凍菠菜含水較多，沒擠乾容易讓餅皮濕軟。分散鋪在餅皮上，避免堆成厚厚一團。
菠菜比薩用家用烤箱要烤多久？
烤箱連同烤盤先預熱至 230–250°C，放入比薩烤約 8–12 分鐘；看到餅皮邊緣上色、起司冒泡即可。餅皮較厚時多烤幾分鐘，並留意菠菜尖端不要烤焦。
菠菜比薩吃不完要怎麼保存和加熱？
放涼後分片密封冷藏，最好在 3–4 天內吃完。回烤時用平底鍋小火加熱並蓋上鍋蓋，約 5–7 分鐘，餅底會比微波加熱更酥；也可以用 180°C 烤箱加熱約 8 分鐘。
菠菜比薩搭配什麼配料比較好吃？
蘑菇、洋蔥、蒜末和起司都很合拍；想增加鹹香，可加菲達起司或少量培根。菠菜先處理並擠乾，再搭配番茄醬或白醬，避免醬料和蔬菜的水分一起弄濕餅皮。
沒有菠菜時，菠菜比薩可以用什麼代替？
可用芝麻葉或瑞士甜菜葉代替，先略微炒軟並瀝乾；芝麻葉適合出爐後再鋪，能保留清新的辛香。若用羽衣甘藍，先去粗梗、切碎並炒軟，口感會比較不韌。
資料來源：Canadian Nutrient File 8003 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
