了解餐盤裡的營養
豬肉春卷
熱量與營養成分
冷藏，加熱
227
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.9 g
碳水28 g
脂肪8.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 227 kcal —
- 蛋白質 9.9 g 20%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 8.2 g 10%
- 飽和脂肪 1.7 g 8%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 1.7 g —
- 鈉 407 mg 18%
- 膽固醇 14 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 維生素 K 22.6 µg 19%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.49 mg 10%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 維生素 B12 0.15 µg 6%
- 膽鹼 40.4 mg 7%
礦物質
- 鈣 34 mg 3%
- 鐵 1.6 mg 9%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 91 mg 7%
- 鉀 212 mg 5%
- 鋅 0.9 mg 8%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.33 mg 14%
- 硒 22.8 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9.9 g | 29 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 14 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 43 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 57 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 71 g | 21 g |
關於豬肉春卷的常見問題
豬肉春卷怎麼炸才會酥脆、不容易破？
油溫約 170°C 時下鍋，炸約 3～5 分鐘，期間翻面，至外皮金黃、內餡熱透即可。包餡時把收口朝下，並用少量麵糊或水封緊；一次不要放太多，免得油溫驟降。
豬肉春卷可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，在春卷表面薄刷一層油，以 190°C 氣炸約 8～12 分鐘，中途翻面一次，直到外皮酥脆、中心熱透。冷凍春卷可不解凍直接氣炸，時間通常要再加幾分鐘。
豬肉春卷要怎麼包，才不會炸的時候散開？
把餡料瀝乾並放涼再包，餡料不要堆得太滿；春卷皮對角放餡，先蓋住餡料、左右往內折，再捲緊，最後用麵粉水封口。蔬菜若出水，先炒乾或擠掉水分，春卷皮才不容易破。
豬肉春卷適合沾什麼醬、搭配什麼吃？
常見搭配有甜辣醬、梅子醬或蒜蓉醬油；也可以配生菜、醃蘿蔔或涼拌小黃瓜，平衡炸物的油香。若當正餐，搭一碗清湯和蔬菜就很合適。
炸好的豬肉春卷怎麼保存和回脆？
放涼後密封冷藏，盡量在 3～4 天內吃完；想保存更久，可分開冷凍，避免彼此黏住。回熱時用烤箱或氣炸鍋以 180～190°C 加熱至中心熱透，微波會讓外皮變軟。
豬肉春卷和雞肉春卷哪個蛋白質比較多？
雞肉春卷略多，每 100 g 約 10.4 g；豬肉春卷每 100 g 為 9.9 g。
豬肉春卷的熱量大約是多少？
每 100 g 豬肉春卷約有 227 kcal；單個大小差異很大，想估算一份可先秤出你吃的重量，再按比例換算。
資料來源：Canadian Nutrient File 6344 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
