了解餐盤裡的營養
雞肉撈麵
熱量與營養成分
130
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.2 g
碳水15 g
脂肪3.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 130 kcal —
- 蛋白質 9.2 g 18%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 3.2 g 4%
- 飽和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 413 mg 18%
- 膽固醇 22 mg 7%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 1.4 mg 2%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.32 mg 2%
- 維生素 K 10.2 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 13%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 24 µg 6%
- 維生素 B12 0.07 µg 3%
- 膽鹼 20.3 mg 4%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 83 mg 7%
- 鉀 140 mg 3%
- 鋅 0.61 mg 6%
- 銅 0.06 mg 7%
- 硒 14.1 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 9.2 g | 15 g | 3.2 g |
| 1 份 | 200 g | 260 | 18 g | 30 g | 6.3 g |
| 2 份 | 400 g | 520 | 37 g | 61 g | 13 g |
| ½ 份 | 100 g | 130 | 9.2 g | 15 g | 3.2 g |
| 3 份 | 600 g | 780 | 55 g | 91 g | 19 g |
| 4 份 | 800 g | 1040 | 73 g | 121 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.6 g | 7.6 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 14 g | 23 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 23 g | 38 g | 7.9 g |
相似食物
關於雞肉撈麵的常見問題
雞肉撈麵在家怎麼炒才不會糊成一團？
麵條先煮到比包裝標示時間少約一分鐘，瀝乾後拌少許油；雞肉切薄片，先炒熟盛起，再用大火炒蔬菜、麵條和醬汁，最後把雞肉拌回去。鍋子別塞太滿，分批炒更容易炒出香氣。
雞肉撈麵裡的雞肉要炒多久才熟？
雞肉切成薄片或小丁，用大火翻炒至中心不再呈粉紅色；最穩妥的做法是用食物溫度計確認最厚處達 75°C。先炒熟雞肉再盛起，最後與麵條拌炒，較不容易過熟變乾。
雞肉撈麵和雞肉炒麵有什麼不同？
雞肉撈麵通常是把煮熟的麵條與雞肉、蔬菜和醬汁拌炒，麵條柔軟有嚼勁；雞肉炒麵的麵條常會在鍋中煎炒得較乾或帶焦香。各家做法不同，點餐時可問麵條是否會煎脆。
雞肉撈麵適合配什麼蔬菜？
高麗菜、紅蘿蔔、青江菜和洋蔥都很合適；紅蘿蔔切細絲、高麗菜切粗絲，較容易和麵條一起炒熟。配上熱炒青菜或清爽的小黃瓜，能讓一餐口感更有變化。
沒有撈麵用的麵條，可以用什麼代替？
可用中式蛋麵或日式拉麵替代；如果用乾麵，先煮到略帶硬度並瀝乾，再下鍋拌炒。義大利麵也能應急，但口感和撈麵常用的麵條不同，醬汁不容易附著得一樣。
吃剩的雞肉撈麵怎麼保存和加熱？
煮好後盡快分裝進淺容器冷藏，三至四天內吃完；要久放則冷凍。加熱時在平底鍋加一小匙水，蓋鍋以中火翻熱至全份冒熱氣，避免麵條變乾。
資料來源：FNDDS (USDA) 58136160 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
