了解餐盤裡的營養
醃製火腿
熱量與營養成分
239
大卡kcal 每 100 g
蛋白質26 g
碳水4.3 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 239 kcal —
- 蛋白質 26 g 52%
- 碳水化合物 4.3 g 2%
- 脂肪 13 g 17%
- 飽和脂肪 5.1 g 25%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.8 g —
- 鈉 2250 mg 98%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 13 mg 14%
- 維生素 D 0.6 µg 3%
- 維生素 E 0.21 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.89 mg 74%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 8.1 mg 51%
- 維生素 B6 0.56 mg 33%
- 葉酸（B9） 1.2 µg 0%
- 維生素 B12 0.33 µg 14%
礦物質
- 鈣 10.4 mg 1%
- 鐵 0.97 mg 5%
- 鎂 36.2 mg 9%
- 磷 228 mg 18%
- 鉀 591 mg 13%
- 鋅 2.4 mg 22%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 5.7 µg 10%
- 碘 1.2 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4.3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2.1 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6.4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8.5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
相似食物
關於醃製火腿的常見問題
醃製火腿需要再煮熟才能吃嗎？
切片包裝若標示可直接食用，通常可冷吃；若是整塊未熟製的醃肉，則依包裝指示徹底加熱。開封後用乾淨刀具切取，避免生肉汁或未洗的手接觸。
醃製火腿怎麼煎才不會又乾又鹹？
先用廚房紙巾擦乾，平底鍋以中小火煎，每面約一至兩分鐘，煎到邊緣微焦即可；通常不必加油，也不必另加鹽。若切片很薄，縮短時間，避免水分煎乾。
醃製火腿開封後可以放多久？
開封後以保鮮膜或密封盒包好冷藏，依包裝上的保存期限食用；切片火腿宜盡早吃完，若出現黏滑、異味或顏色異常就丟棄。未開封產品則依包裝標示冷藏或常溫保存。
醃製火腿可以做哪些料理？
切片可夾進三明治或可頌，也適合搭配起司、炒蛋與沙拉；切丁後可加入炒飯、義大利麵或烘蛋。烹調時先試味道，再決定是否加鹽，因為火腿本身通常已有鹹味。
乾醃火腿和醃製火腿有什麼不同？
乾醃火腿經鹽醃、風乾熟成，常切成薄片直接吃；一般醃製火腿的製法和熟度較多樣，可能需要加熱。兩者每百克蛋白質相近：乾醃火腿約 29 克，醃製火腿則為 26 克。
醃製火腿和火腿有什麼差別？
「火腿」是較廣的名稱，可指熟製或醃製產品；醃製火腿特別指經鹽醃等方式處理的火腿。資料中的火腿每百克含鈉 969 毫克，醃製火腿則為 2250 毫克，實際產品仍要看製法。
醃製火腿適合一次吃多少？
可先取約兩至三片薄切火腿，作為三明治或配菜的一份；若切片較厚，份量就少一些。醃製火腿每百克含 2250 毫克鈉，搭配時可選未調味的蔬菜或主食，少加鹽和醬料。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 28800 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
