了解餐盤裡的營養
脆餅
熱量與營養成分
擠壓成型並烤製，原味
385
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9 g
碳水76 g
脂肪3.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 385 kcal —
- 蛋白質 9 g 18%
- 碳水化合物 76 g 28%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 飽和脂肪 0.8 g 4%
- 膳食纖維 4.8 g 17%
- 糖 7.8 g —
- 鈉 639 mg 28%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9.3 µg 1%
- 維生素 K 0.97 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.13 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 0.38 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.45 mg 9%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 4.1 µg 1%
礦物質
- 鈣 63.3 mg 5%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 135 mg 11%
- 鉀 240 mg 5%
- 鋅 0.84 mg 8%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.86 mg 37%
- 硒 3.3 µg 6%
- 碘 14.6 µg 10%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 9 g | 76 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4.5 g | 38 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 14 g | 114 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 18 g | 152 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 23 g | 190 g | 9 g |
相似食物
關於脆餅的常見問題
脆餅怎麼搭配比較好吃？
抹上奶油乳酪、酪梨泥或鷹嘴豆泥，再放番茄、燻鮭魚或水煮蛋，鹹味配料能平衡穀物香。想吃甜的，可以搭配花生醬和香蕉片。
脆餅受潮變軟，怎麼恢復酥脆？
把脆餅單層放在烤盤上，以 150°C 烤約 3～5 分鐘，放涼後通常會重新變脆；烘烤時留意別讓邊緣烤焦。
脆餅開封後怎麼保存才不會受潮？
放涼後立刻收入密封罐或夾鏈袋，置於陰涼乾燥處，避免放在爐火、洗碗槽旁或冰箱裡。若包裝內有乾燥劑，留在袋中但不要食用。
吃脆餅時怎麼抹醬比較不容易弄碎？
先把抹醬放在脆餅中央，再用湯匙背面輕輕往外推，別用刀尖來回刮。選室溫、較柔軟的抹醬也比較容易抹勻。
脆餅可以用什麼代替？
想要同樣酥脆的口感，可用脆麵包或烤過的薄片麵包；若想增加全穀物口感，可選全麥脆麵包。搭配湯或抹醬時，這些替代品也適合。
脆餅和脆麵包有什麼不同？
脆餅通常是薄片、烤得乾而硬，常直接搭配抹醬或起司；脆麵包則較像烤乾的麵包片，厚薄和孔洞感可能更接近麵包。兩者都適合當作配料的底。
自製脆餅要烤多久？
把麵糰擀得越薄越容易烤乾，先以 180°C 烤約 10～15 分鐘，烤到表面乾硬、邊緣微金黃即可。若餅片較厚，可翻面再烤幾分鐘，放涼後才會更酥脆。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 7410 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
