蘇打餅乾

可以搭配茶葉蛋、起司或無糖豆漿，別只靠餅乾當一餐；餅乾容易一片接一片，先取出要吃的份量較好。

開封後立刻把內袋封緊，或放進密封罐，置於陰涼乾燥處；若已變軟，可排在烤盤上，以約 150 °C 烤數分鐘，再放涼回脆。

鹹味蘇打餅乾很適合搭配起司、鮪魚沙拉、酪梨或濃湯，也能敲碎撒在焗烤料理上增加酥脆口感。

名稱常有重疊，蘇打餅乾通常是薄片、表面有小孔，常帶淡淡發酵香；這份資料中，鹹味餅乾每 100 g 有 480 kcal、蛋白質 10.2 g，蘇打餅乾則有 495 kcal、蛋白質 8.8 g。

可以。把餅乾裝進袋子壓碎，當作魚排或雞肉外層裹粉；它本身有鹹味，調味時先少放鹽。

小孔是烘烤前用滾輪或工具刺出的，能讓蒸氣散出，減少餅乾鼓起或烤得不均；邊緣也常切成容易掰開的小格。

一般以小麥粉製作的蘇打餅乾含有麩質；若你需要避開麩質，不能只看「蘇打」兩字，應確認成分是否使用小麥、麥芽或其他含麩質穀物。

硬脆餅乾可能碎裂成乾硬小塊，幼兒吃時要坐著並由大人看顧；依孩子的咀嚼能力掰成小片，避免邊走邊吃或躺著吃。