吉拿棒

先把水、奶油和少許鹽煮沸，拌入麵粉，再逐顆打入雞蛋；麵糊裝進星形擠花袋，擠入熱油炸至金黃，表面才會有吉拿棒標誌性的縱向稜紋。

油溫維持在約 175–180 °C，擠入麵糊後炸約 2–4 分鐘，中途翻面，直到整條金黃酥脆。一次別放太多，否則油溫下降，吉拿棒容易吸油。

不一定；趁熱裹上砂糖和肉桂粉最常見，也可以沾濃稠熱巧克力醬、焦糖醬或 dulce de leche（牛奶焦糖醬）。西班牙常見搭配是把吉拿棒沾熱巧克力。

挑外表金黃、形狀完整、聞起來沒有油耗味的；剛炸好的通常外酥內軟。若買冷凍品，選沒有大量碎屑或結霜的包裝，回家依包裝指示加熱。

可以，冷凍吉拿棒通常不必完全解凍，先以約 180 °C 氣炸 5–8 分鐘，途中翻面，至表面酥脆即可；不同大小所需時間會不同。砂糖肉桂粉最好在加熱後趁熱裹上。

現炸吉拿棒最好趁熱吃；放涼後以密封盒冷藏，約 2 天內吃完。要恢復酥脆，可用烤箱或氣炸鍋加熱幾分鐘；不建議微波，容易變得軟韌。

吉拿棒通常是用擠花麵糊炸成長條，外表有稜紋，常裹肉桂糖或沾醬；甜甜圈多半先整形成環狀或圓形再油炸，口感和做法也不一樣。

可以，但口感會比較像酥脆的烤泡芙，不會和油炸版一樣香酥。把麵糊擠在鋪好烘焙紙的烤盤上，以約 200 °C 烤到膨起、表面金黃，再趁熱裹糖。