了解餐盤裡的營養
鹹味餅乾
熱量與營養成分
鹹味零食，一般
480
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水61 g
脂肪21 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 480 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 61 g 22%
- 脂肪 21 g 27%
- 飽和脂肪 11 g 53%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 4.4 g —
- 鈉 1030 mg 45%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 3 mg 20%
- 硫胺素（B1） 0.38 mg 32%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 維生素 B6 0.52 mg 31%
礦物質
- 鈣 28.2 mg 2%
- 鐵 2.5 mg 14%
- 鎂 30 mg 7%
- 磷 94.6 mg 8%
- 鉀 153 mg 3%
- 鋅 0.79 mg 7%
- 碘 8.3 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 10 g | 61 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 5.1 g | 31 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 15 g | 92 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 20 g | 122 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 26 g | 153 g | 52 g |
關於鹹味餅乾的常見問題
鹹味餅乾受潮變軟，怎麼烤回酥脆？
平鋪在烤盤上，以 150°C 烤約 3 分鐘，取出放涼後會更酥；趁熱吃容易覺得還不夠脆。
鹹味餅乾開封後怎麼保存？
放進密封罐或夾緊袋口，收在陰涼乾燥處，避免靠近水槽或蒸氣。若已受潮，可用低溫烤箱短暫烘酥再放涼密封。
鹹味餅乾適合搭配什麼？
可以配起司、酪梨泥或鮪魚沙拉，也常拿來沾濃湯；搭配鹹味抹醬時，先試一小口，避免整份過鹹。
鹹味餅乾可以拿來做哪些料理？
把餅乾壓碎，拌融化奶油鋪在起司蛋糕底部，或代替麵包粉裹魚排、雞肉再煎烤。裹肉時先試味道，餅乾本身已有鹹味。
鹹味餅乾和蘇打餅乾有什麼差別？
兩者都是烘烤的鹹餅乾，但配方和口感不一定相同。每 100 g 鹹味餅乾有 480 kcal、21 g 脂肪；蘇打餅乾則為 439 kcal、13.7 g 脂肪。
鹹味餅乾的鈉含量高嗎？
每 100 g 含 1030 mg 鈉，搭配起司、火腿或鹹味抹醬時，整份餐點的鹹度會再增加。
沒有鹹味餅乾時，可以用什麼代替？
做濃湯配料或搭抹醬，可改用烤過的麵包片；要做餅乾碎底或裹粉，則可用無調味麵包粉，並依食譜補上鹽和奶油。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 38399 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
