了解餐盤裡的營養
布里起司
熱量與營養成分
334
大卡kcal 每 100 g
蛋白質21 g
碳水0.5 g
脂肪28 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 334 kcal —
- 蛋白質 21 g 42%
- 碳水化合物 0.5 g 0%
- 脂肪 28 g 35%
- 飽和脂肪 17 g 87%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 629 mg 27%
- 膽固醇 100 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 174 µg 19%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.5 µg 3%
- 維生素 E 0.24 mg 2%
- 維生素 K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.52 mg 40%
- 菸鹼素（B3） 0.38 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.69 mg 14%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 葉酸（B9） 65 µg 16%
- 維生素 B12 1.7 µg 69%
- 膽鹼 15.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 184 mg 14%
- 鐵 0.5 mg 3%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 188 mg 15%
- 鉀 152 mg 3%
- 鋅 2.4 mg 22%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 14.5 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0.5 g | 28 g |
| 1 份 | 28.4 g | 95 | 5.9 g | 0.1 g | 7.8 g |
| 2 份 | 56.7 g | 189 | 12 g | 0.3 g | 16 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 47 | 2.9 g | 0.1 g | 3.9 g |
| 3 份 | 85.1 g | 284 | 18 g | 0.4 g | 24 g |
| 4 份 | 113.4 g | 379 | 24 g | 0.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0.7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0.9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1.1 g | 69 g |
相似食物
關於布里起司的常見問題
布里起司外面的白色外皮可以吃嗎？
可以，白色外皮是熟成時形成的可食用白黴，通常帶有淡淡菇香；若你不喜歡它的口感，也可以切掉，只吃裡面的起司。
布里起司要冰冰地吃，還是先放到室溫？
從冰箱取出後先放約 30 分鐘再切，香氣和柔軟口感會更明顯；天氣炎熱時別放太久，吃完就放回冰箱。
布里起司怎麼烤才會融化又不流得到處都是？
整塊放進耐熱小烤皿，以 180°C 烤約 15 至 20 分鐘，看到中心鼓起、摸起來柔軟就可以。搭配烤麵包或餅乾趁熱舀著吃。
布里起司適合搭配什麼？
它的奶油香很適合配蘋果、梨子、葡萄、核桃和蜂蜜，也能夾進三明治或放上披薩；搭配帶酸味的果醬，味道不會顯得太膩。
布里起司開封後怎麼保存？
用起司紙或烘焙紙包住切面，再放進有蓋的盒子冷藏，避免直接用保鮮膜緊貼外皮。開封後盡量在幾天內吃完，若出現不同於原本白色外皮的霉斑或異味，就不要吃。
布里起司可以用什麼起司代替？
想要柔軟、奶香濃的口感，可用卡門貝爾起司代替；兩者都有可食用的白色外皮。若要做烤起司料理，莫札瑞拉起司也能融化，但味道較清淡、口感更有彈性。
布里起司和卡門貝爾起司有什麼不同？
兩者都是表面覆有白黴的軟質起司；布里起司通常做成較大的圓餅，風味溫和、奶油感明顯，卡門貝爾起司常是較小的圓餅，熟成後香氣和味道通常更濃。
資料來源：USDA FoodData Central 172177 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
