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菠菜
热量和营养成分
熟制
20
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.2 g
碳水0.3 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 20 kcal —
- 蛋白质 3.2 g 6%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2.7 g 10%
- 钠 27.6 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 134 µg 15%
- 维生素C 2.1 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.4 mg 16%
- 维生素K 494 µg 412%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.24 mg 2%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 140 mg 11%
- 铁 2.1 mg 12%
- 镁 54.4 mg 13%
- 磷 40 mg 3%
- 钾 396 mg 8%
- 锌 0.65 mg 6%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.43 mg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 3.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1.6 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 4.8 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 39 | 6.4 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 49 | 8 g | 0.6 g | 0.4 g |
相似食物
关于菠菜的问题
菠菜怎么洗才不容易有沙？
先把根部切开或掰开，叶片逐片放进清水里轻轻晃洗，再换水洗到盆底没有泥沙；不要只冲洗成捆的菠菜。
菠菜要焯水多久？
水烧开后放入菠菜，叶片变软、颜色鲜亮时就捞出，通常约半分钟到一分钟；焯好后沥水，凉拌或继续炒都更利落。
菠菜怎么炒不出一大盘水？
洗好后尽量沥干，锅烧热再下少量油，大火快速翻炒；一次别放太多，炒到刚变软就出锅，盐也尽量临出锅再放。
菠菜放冰箱能保存多久？
先挑掉黄叶，不要清洗，装进有透气孔的袋子或用厨房纸松松包好，放冰箱冷藏室；尽量在几天内吃完，洗过的菠菜更容易发蔫，应尽早烹调。
菠菜可以生吃吗？
嫩菠菜叶可以洗净后生吃，常用来做沙拉；若叶片较老、口感发涩，或你不确定清洗是否彻底，焯一下再吃更合适。
菠菜适合做哪些家常菜？
菠菜常用来做蒜蓉菠菜、菠菜炒鸡蛋、菠菜豆腐汤，也可以焯熟后拌芝麻酱。做汤时菠菜最后下锅，煮到刚软即可。
菠菜和冷冻菠菜怎么选？
鲜菠菜适合快炒、凉拌，口感更脆嫩；冷冻菠菜已处理过，适合做汤、馅料或烘蛋。每百克冷冻菠菜含蛋白质3.32克，菠菜为3.2克。
菠菜的维生素K含量高吗？
菠菜是维生素K的良好来源；每百克含494微克。它也含维生素A，每百克为134微克。
来源：ANSES–Ciqual (France) 20027 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
