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烤牛肉
热量和营养成分
熟食店风格，预包装，切片
115
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0.6 g
脂肪3.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 115 kcal —
- 蛋白质 19 g 37%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 3.7 g 5%
- 饱和脂肪 1.3 g 7%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 钠 853 mg 37%
- 胆固醇 51 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.49 mg 3%
- 维生素K 1.6 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（维生素B5） 0.57 mg 11%
- 维生素B6 0.46 mg 27%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 2 µg 85%
- 胆碱 43.9 mg 8%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 2.1 mg 11%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 242 mg 19%
- 钾 647 mg 14%
- 锌 3.2 mg 29%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 14.7 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 19 g | 0.6 g | 3.7 g |
| 1份 | 9.3 g | 11 | 1.7 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2份 | 18.6 g | 21 | 3.5 g | 0.1 g | 0.7 g |
| ½份 | 4.7 g | 5 | 0.9 g | 0 g | 0.2 g |
| 3份 | 27.9 g | 32 | 5.2 g | 0.2 g | 1 g |
| 4份 | 37.2 g | 43 | 6.9 g | 0.2 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.3 g | 0.3 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 28 g | 1 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 37 g | 1.3 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 47 g | 1.6 g | 9.2 g |
相似食物
关于烤牛肉的问题
烤牛肉怎么加热才不容易变干？
把切片铺在盘中，淋一小勺肉汁或高汤，盖好后用微波炉中低火加热，每隔约30秒检查一次；也可以放进热锅，快速翻热，刚热透就取出。
烤牛肉开封后能放几天？
开封后尽快密封冷藏，冰箱保持在4°C或以下，并在3至5天内吃完；若在室温下放了超过2小时，就不要再留着吃。
烤牛肉适合做哪些三明治？
把烤牛肉夹进面包，搭配生菜、番茄和芥末酱，就是简单的冷切三明治；想吃热的，可以加奶酪和洋葱，做成热烤牛肉三明治，也常配肉汁做成开放式三明治。
买切片烤牛肉时看什么？
看切片是否均匀、颜色是否自然，包装应密封完好且冷藏保存；薄片适合夹三明治，厚片更适合配土豆泥或做热菜。
烤牛肉能替代 pastrami 吗？
可以用在三明治里，但风味不同：pastrami 通常带有胡椒和香料腌制的浓烈味道，烤牛肉的牛肉味更直接；想接近 pastrami，可给烤牛肉加黑胡椒和芥末。
烤牛肉和烤牛里脊有什么区别？
烤牛里脊通常是整块牛里脊烤熟后切片，口感较嫩，蛋白质为22.5克/100克；这类烤牛肉每100克为19克蛋白质，常见的是便于夹食的熟肉切片。
烤牛肉的钠含量高吗？
这类烤牛肉每100克含有853毫克钠；夹三明治时少放腌菜、奶酪和咸味酱料，更容易控制整份的咸味。
来源：USDA FoodData Central 174570 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
