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烤牛肉
热量和营养成分
可分离瘦肉和脂肪，修剪至 1/8 英寸脂肪，优质（choice），生
173
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪8.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 173 kcal —
- 蛋白质 22 g 43%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.9 g 11%
- 饱和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 55 mg 2%
- 胆固醇 70 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素E 0.33 mg 2%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 6.6 mg 41%
- 泛酸（维生素B5） 0.63 mg 13%
- 维生素B6 0.64 mg 38%
- 叶酸（维生素B9） 12 µg 3%
- 维生素B12 1.8 µg 77%
- 胆碱 90.6 mg 16%
矿物质
- 钙 16 mg 1%
- 铁 1.9 mg 11%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 206 mg 16%
- 钾 334 mg 7%
- 锌 4 mg 36%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 26.1 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8.9 g |
| 1份 | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2份 | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½份 | 56.5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3份 | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4份 | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
相似食物
关于烤牛肉的问题
眼肉烤牛肉怎么烤才不容易发柴？
眼肉烤牛肉脂肪少，先用厨房纸擦干，表面煎至微焦，再放入预热至约120°C的烤箱慢烤；用温度计测最厚处，达到你喜欢的熟度就取出，静置约15分钟再切。
烤牛肉应该切多厚，怎么切才嫩？
顺着肉纹看清肌理，再逆着纹理切成薄片，做三明治时尤其适合切得薄一些。切得越厚，越容易觉得肉韧。
烤好的牛肉能放冰箱几天？
烤牛肉放凉后尽快装入密封容器冷藏，最好在3至4天内吃完；切片后也要及时冷藏，不要在室温下久放。
烤牛肉适合做哪些菜？
切薄片夹进面包，搭配生菜、番茄和芥末酱，就是常见的烤牛肉三明治；也可以配土豆泥、烤蔬菜，或加进沙拉和冷面。
烤牛肉和牛腱子肉有什么区别？
眼肉烤牛肉取自牛后腿较瘦的部位，适合整块烤熟后切片；牛腱子筋膜和结缔组织较多，更适合长时间炖煮。每100克烤牛腱子肉约有208千卡，烤牛肉约有173千卡。
烤牛肉吃不完可以冷冻吗？
可以。先切成一餐能吃完的份量，密封冷冻；食用前放在冰箱冷藏室解冻，再用低温加热，或直接冷切，避免反复解冻和加热。
来源：USDA FoodData Central 168701 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
