了解你餐盘中的食物
鸡小腿
热量和营养成分
肉鸡或煎炸用鸡，肉和皮，生
161
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0.1 g
脂肪9.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 161 kcal —
- 蛋白质 18 g 36%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 9.2 g 12%
- 饱和脂肪 2.5 g 12%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 106 mg 5%
- 胆固醇 92 mg 31%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 14 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.19 mg 1%
- 维生素K 2.5 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（维生素B5） 1 mg 21%
- 维生素B6 0.35 mg 20%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.53 µg 22%
- 胆碱 52.8 mg 10%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 0.71 mg 4%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 163 mg 13%
- 钾 211 mg 4%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 20.2 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 1份 | 113 g | 182 | 20 g | 0.1 g | 10 g |
| 2份 | 226 g | 364 | 41 g | 0.2 g | 21 g |
| ½份 | 56.5 g | 91 | 10 g | 0.1 g | 5.2 g |
| 3份 | 339 g | 546 | 61 g | 0.4 g | 31 g |
| 4份 | 452 g | 728 | 82 g | 0.5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0.2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0.2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0.3 g | 23 g |
关于鸡小腿的问题
鸡小腿烤多久能熟？
烤箱预热至200℃，鸡小腿擦干后刷油，烤约35—45分钟，中途翻面一次。最厚处避开骨头测温，中心达到75℃再吃；个头较大的可能需要更久。
鸡小腿怎么炖才入味？
先把鸡小腿煎至表面微黄，再加姜、葱、酱油和没过一半的水，小火加盖炖约30分钟，最后开盖收汁。也可以和土豆、香菇一起炖，鸡肉熟透后再调味。
鸡小腿适合做哪些家常菜？
鸡小腿常用来做红烧鸡腿、可乐鸡腿、卤鸡腿和烤鸡腿，也适合放进咖喱或土豆炖鸡里。做卤味时先焯去浮沫，再放入卤汁小火煮至骨边熟透。
买鸡小腿时怎么挑？
挑表面有光泽、颜色自然、摸起来不黏手且没有异味的鸡小腿；包装若有破损、渗液或明显鼓胀就不要买。冷冻鸡小腿应冻得结实，避免买到包装内有大量冰霜或肉块粘成一团的。
生鸡小腿和熟鸡小腿分别怎么保存？
生鸡小腿放在冰箱冷藏室最冷处，并用带盖容器接住渗出的汁液，最好在一两天内烹调；要放更久就密封冷冻。熟鸡小腿应在烹调后两小时内冷藏，三四天内吃完。
鸡小腿和鸡腿肉有什么区别？
鸡小腿是带骨的下段，肉量较少，适合拿着啃、烤或卤；鸡腿肉通常指去骨后的腿部肉，切块炒、做咖喱或包馅更方便。炖煮时鸡小腿带骨，通常更适合整只烹调。
鸡小腿能给幼儿吃吗？
可以把鸡肉彻底煮熟后从骨头上剔下，撕成适合孩子咀嚼的小块，并仔细检查是否有细小骨片。不要让幼儿自己拿着带骨鸡小腿啃，进食时也要有人看护。
鸡小腿的骨头能给狗吃吗？
不要把熟鸡小腿骨喂给狗；煮熟的骨头容易碎裂，可能造成噎住或划伤。生骨头也有细菌和吞咽风险，鸡肉应去骨后再喂。
来源：USDA FoodData Central 172373 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
