了解你餐盘中的食物
饼干
热量和营养成分
原味或酪乳味，冷藏面团制成，高脂肪
307
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.7 g
碳水46 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 307 kcal —
- 蛋白质 6.7 g 13%
- 碳水化合物 46 g 17%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 7.4 g —
- 钠 977 mg 42%
- 胆固醇 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 0.1 mg 0%
- 维生素E 0.69 mg 5%
- 维生素K 6.2 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.39 mg 33%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 0.35 mg 7%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 57 µg 14%
- 维生素B12 0.05 µg 2%
矿物质
- 钙 51 mg 4%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 470 mg 38%
- 钾 162 mg 3%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.44 mg 19%
- 硒 8 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6.7 g | 46 g | 11 g |
| 1份 | 58 g | 178 | 3.9 g | 27 g | 6.1 g |
| 2份 | 116 g | 356 | 7.7 g | 53 g | 12 g |
| ½份 | 29 g | 89 | 1.9 g | 13 g | 3.1 g |
| 3份 | 174 g | 534 | 12 g | 79 g | 18 g |
| 4份 | 232 g | 712 | 16 g | 106 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.3 g | 23 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 13 g | 91 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 114 g | 27 g |
关于饼干的问题
饼干开封后怎么保存才不容易受潮？
放凉后尽快装进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处；别和面包等水分较多的食物放在一起。若是夹心饼干，按包装提示保存。
饼干受潮变软了，怎么恢复酥脆？
把饼干单层放在烤盘上，用预热至 150°C 的烤箱烘烤约 5 分钟，再放凉；冷却后才会重新变脆。夹心或巧克力涂层的饼干不适合这样烤。
饼干可以冷冻保存吗？
可以，把饼干分成小份密封冷冻，避免吸收冰箱异味。吃之前连包装放在室温下解冻，包装内外温差较小时再打开，能减少凝结水汽导致的返潮。
饼干配什么吃比较合适？
甜饼干常配牛奶、茶或咖啡；咸饼干可以搭奶酪、鸡蛋或浓汤。把饼干掰碎撒在酸奶或冰淇淋上，也能增加酥脆口感。
没有饼干时，做甜点底可以用什么代替？
做芝士蛋糕底时，可用消化饼干或曲奇代替：压碎后拌融化黄油，铺进模具压实再冷藏。它们甜度和含油量不同，额外加糖前先尝一下碎屑。
一块饼干的钠多吗？
按约 58 g 的一块计算，钠约为 567 mg；搭配咸奶酪、腌菜或浓汤时，整餐的咸味会更突出。
来源：USDA FoodData Central 172668 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
