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燕麦葡萄干曲奇
热量和营养成分
市售
465
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.8 g
碳水62 g
脂肪20 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 465 kcal —
- 蛋白质 5.8 g 12%
- 碳水化合物 62 g 23%
- 脂肪 20 g 25%
- 饱和脂肪 5.7 g 29%
- 膳食纤维 3.9 g 14%
- 糖 30 g —
- 钠 298 mg 13%
- 胆固醇 12.9 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 5 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.12 µg 1%
- 维生素E 0.26 mg 2%
- 维生素K 18.2 µg 15%
- 硫胺素（维生素B1） 0.22 mg 19%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 1.7 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.39 mg 8%
- 维生素B6 0.04 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 47.2 µg 12%
- 维生素B12 0.01 µg 1%
- 胆碱 12 mg 2%
矿物质
- 钙 40.3 mg 3%
- 铁 2.4 mg 13%
- 镁 48.9 mg 12%
- 磷 189 mg 15%
- 钾 337 mg 7%
- 锌 0.9 mg 8%
- 铜 0.19 mg 22%
- 锰 1.1 mg 48%
- 硒 3.8 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 465 | 5.8 g | 62 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 232 | 2.9 g | 31 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 697 | 8.6 g | 93 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 929 | 12 g | 124 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 1162 | 14 g | 155 g | 50 g |
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关于燕麦葡萄干曲奇的问题
燕麦葡萄干曲奇怎么烤，才能外脆内软？
面团每份约30克，稍微压扁，放在铺好烘焙纸的烤盘上；预热烤箱至175℃，烤10–12分钟，边缘金黄、中心看起来略软就取出。放在烤盘上静置几分钟再移到晾网上，余温会让它定形。
做燕麦葡萄干曲奇，葡萄干要先泡吗？
葡萄干很干时，用温水泡10分钟，再彻底沥干并用厨房纸吸去表面水分，曲奇吃起来会更柔软。若想带一点果香，也可用热茶泡；别把湿葡萄干直接拌进面团，以免面团过湿。
燕麦葡萄干曲奇用哪种燕麦比较好？
传统压片燕麦能留下明显嚼感，是最常用的选择；即食燕麦更细，做出的口感较软。钢切燕麦颗粒太硬、吸水慢，不适合直接替代；想让曲奇更细密，可把少量压片燕麦打碎。
燕麦葡萄干曲奇面团可以提前冷藏吗？
可以，盖好后冷藏约30分钟至一晚，面团会更好整形，烤出的曲奇也较不容易摊得太薄。冷藏过夜后若面团很硬，先在室温放几分钟，再分成小份烘烤。
燕麦葡萄干曲奇怎么保存才不容易变软？
完全放凉后再装进密封盒，室温保存约一周；若想保留酥脆口感，可在盒中放一小包食品干燥剂。曲奇受潮变软时，放入160℃烤箱烘3–5分钟，再彻底放凉。
燕麦葡萄干曲奇适合配什么一起吃？
它常和牛奶、咖啡或红茶搭配；燕麦的谷物香与葡萄干的甜味，也很适合配原味酸奶。想做成简单甜点，可以把两块曲奇夹入冰淇淋，冷冻片刻再吃。
燕麦葡萄干曲奇和普通燕麦曲奇有什么不同？
燕麦葡萄干曲奇多了葡萄干的甜味和柔韧口感；两者的配方各异，不能只凭名称判断哪种糖或脂肪更多。按每100克比较，这款含465千卡，燕麦曲奇含409千卡。
燕麦葡萄干曲奇含多少膳食纤维？
每100克含3.9克膳食纤维。它虽含燕麦和葡萄干，但仍是加入糖和油脂烘焙的点心，不宜把它当作燕麦粥或整粒谷物的替代品。
来源：Canadian Nutrient File 7848 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
