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全麦皮塔饼
热量和营养成分
262
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.8 g
碳水50 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 262 kcal —
- 蛋白质 9.8 g 20%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 6.1 g 22%
- 糖 2.9 g —
- 钠 421 mg 18%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.61 mg 4%
- 维生素K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.34 mg 28%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 2.8 mg 18%
- 泛酸（维生素B5） 0.83 mg 17%
- 维生素B6 0.27 mg 16%
- 叶酸（维生素B9） 35 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 26.5 mg 5%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 3.1 mg 17%
- 镁 69 mg 16%
- 磷 180 mg 14%
- 钾 170 mg 4%
- 锌 1.5 mg 14%
- 铜 0.29 mg 32%
- 锰 1.7 mg 76%
- 硒 44 µg 80%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 9.8 g | 50 g | 1.7 g |
| 1份 | 64 g | 168 | 6.3 g | 32 g | 1.1 g |
| 2份 | 128 g | 335 | 13 g | 64 g | 2.2 g |
| ½份 | 32 g | 84 | 3.1 g | 16 g | 0.5 g |
| 3份 | 192 g | 503 | 19 g | 96 g | 3.3 g |
| 4份 | 256 g | 671 | 25 g | 128 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 4.9 g | 25 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 15 g | 75 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 20 g | 100 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 25 g | 125 g | 4.3 g |
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关于全麦皮塔饼的问题
全麦皮塔饼怎么加热才会鼓起来、方便装馅？
先把烤箱预热到约230°C，皮塔饼喷少许水或用湿手轻拍表面，放在烤盘上烤约2–3分钟；变软鼓起后取出，趁热沿边切开装馅。
全麦皮塔饼可以用平底锅加热吗？
可以。用中火把干锅烧热，每面烙约30–60秒，看到饼身鼓起或出现焦斑就翻面；别烙太久，否则容易变干、开口时会裂。
全麦皮塔饼适合夹什么？
它的口袋适合装鹰嘴豆泥、烤蔬菜、 falafel（炸鹰嘴豆丸子）和沙拉，也常夹烤肉或鸡肉。馅料先沥掉多余酱汁，皮塔饼不容易被泡软。
全麦皮塔饼怎么保存才不容易变干？
当天吃的放进密封袋或盒子，室温保存；想放更久就分片冷冻。冷冻前夹上烘焙纸，吃时不必完全解冻，直接加热至柔软即可。
全麦皮塔饼能冷冻吗，怎么恢复柔软？
可以冷冻约2–3个月。取出后略微解冻，用湿厨房纸包住，微波加热约15–20秒；也可在预热至180°C的烤箱里加热几分钟，避免烤到发脆。
全麦皮塔饼可以做成脆片吗？
可以。把饼切成三角片，薄刷油，铺开后放入180°C烤箱烤约8–10分钟，中途翻一次；出炉放凉后会更脆，适合蘸鹰嘴豆泥或酸奶酱。
来源：USDA FoodData Central 174916 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
