Víte, co máte na talíři
Sýr cotija
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 366 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 4 g 1%
- Tuky 30 g 38%
- Nasycené mastné kyseliny 18 g 88%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1400 mg 61%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 37%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
- Cholin 15,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 800 mg 62%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Draslík 125 mg 3%
- Zinek 3,9 mg 35%
- Měď 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porce | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porce | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porce | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porce | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porce | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Mexický sýr queso anejo373 kcal / 100 g
- Čerstvý sýr queso frescočerstvý299 kcal / 100 g
- Mexický sýr chihuahua374 kcal / 100 g
- Suchý bílý sýr queso secosuchý325 kcal / 100 g
- Bílý sýrbílý, queso blanco310 kcal / 100 g
- Sýr asadero356 kcal / 100 g
- Sýr feta265 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Tvarohnesmetanový, suchý, velká nebo malá zrna, bez tuku72 kcal / 100 g
- Cottage sýrodtučněný, bez krému, suchý, velká nebo malá zrna72 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sýr cotija
Jak chutná sýr cotija?
Je výrazně slaný, drobivý a zralejší cotija má ostřejší, pikantnější chuť. Většinou se strouhá nebo rozdrobí na hotové jídlo, místo aby se jedl jako plátek.
Jak použít sýr cotija na kukuřici?
Uvařenou nebo grilovanou kukuřici potřete majonézou či zakysanou smetanou, obalte v jemně rozdroleném cotija a přidej limetku a chilli. Cotija se neroztéká jako měkký sýr, takže na kukuřici zůstane jako slaná krusta.
Rozpouští se cotija při vaření?
Ne dobře: při zahřívání spíš změkne, ale neroztéká se do hladké omáčky. Přidej ho až na hotové enchiladas, tacos, fazole nebo polévku, případně ho nastrouhej do těsta či náplně.
Do jakých jídel se sýr cotija hodí?
Hodí se na tacos, enchiladas, tostadas, fazole, saláty a mexickou kukuřici elote. Protože je slaný, začni malým množstvím a jídlo dosol až po ochutnání.
Čím nahradit sýr cotija?
Na posypání jídel se hodí nastrouhaný sýr queso añejo nebo suchý bílý sýr queso seco. Feta je dostupnější drobivá náhrada, ale bývá vlhčí a její chuť je kyselejší.
Jaký je rozdíl mezi sýrem cotija a queso fresco?
Cotija je vyzrálejší, sušší a slanější, zatímco queso fresco je čerstvé, jemnější a vlhčí. Queso fresco se snáz drolí do náplní, cotija se často používá jako výrazný závěrečný posyp.
Je cotija podobný sýru feta?
Oba sýry jsou slané a drobivé, ale cotija bývá pevnější a při zahřívání se neroztéká. Feta je kyselejší a vláčnější; na mexickou kukuřici nebo fazole dej místo ní cotija, pokud ho máš.
Jak uchovávat sýr cotija po otevření?
Zabal ho pevně do potravinářské fólie nebo dej do uzavřené nádoby a uchovávej v lednici. Před strouháním ho nech chvíli povolit, aby se nelámal na příliš drobné kousky.
Kolik sýra cotija se obvykle dává na porci?
Na jednu porci kukuřice, tacos nebo fazolí obvykle stačí jedna až dvě čajové lžičky rozdroleného sýra. Jeho výrazná slanost znamená, že ho není potřeba dávat tolik jako jemnějšího čerstvého sýra.
Zdroj: USDA FoodData Central 170898 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
