Víte, co máte na talíři
Mexický sýr queso anejo
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 373 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 30 g 38%
- Nasycené mastné kyseliny 19 g 95%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,6 g —
- Sodík 1131 mg 49%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Cholin 15,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 680 mg 52%
- Železo 0,47 mg 3%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Draslík 87 mg 2%
- Zinek 2,9 mg 27%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porce | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porce | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porce | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porce | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porce | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Mexický sýr queso anejo
Jak chutná queso añejo?
Je to pevný, vyzrálý mexický sýr s výrazně slanou, pikantní chutí. Často se prodává už nastrouhaný nebo nadrobený, protože se používá hlavně jako posyp.
Jak používat queso añejo v kuchyni?
Nastrouhej nebo rozdrob ho až na hotové jídlo: teplem změkne, ale obvykle se nerozpustí do hladké omáčky. Výborně dochutí tacos, enchiladas, fazole, polévky nebo kukuřici.
Dá se queso añejo zapéct?
Ano, posyp jím enchiladas či zapečené fazole před dopečením; získají slanou, výraznou vrstvu, která se spíš prohřeje a lehce opeče, než aby se táhla. Na sýrovou omáčku nebo pizzu se hodí lépe tavný sýr.
Čím nahradit queso añejo?
Nejpodobnější náhradou bývá cotija: je také suchá, slaná a dobře se drolí. Když ji neseženeš, zkus nastrouhaný parmazán, ale počítej s jinou, méně mexickou chutí.
Jaký je rozdíl mezi queso añejo a queso fresco?
Queso añejo je vyzrálý, pevný a slaný, zatímco queso fresco je čerstvý, měkčí a jemnější. Queso fresco se hodí na drobení do salátů a tacos; añejo má výraznější chuť a používá se hlavně jako dochucovací posyp.
Jak queso añejo skladovat po otevření?
Zabal ho pevně do potravinářského papíru nebo uzavřené nádoby a ulož do lednice. Nastrouhaný sýr rychleji vysychá, proto ho nastrouhej až těsně před použitím.
Je queso añejo hodně slané?
Ano, jde o výrazně slaný sýr, takže jídlo nejdřív ochutnej a teprve potom dosol. Na jednu porci obvykle stačí menší hrst strouhaného sýra jako posyp.
Je queso añejo výživné?
Ve 30 g je 21 g bílkovin a 680 mg vápníku; zároveň jde o tučný a slaný sýr. Používej ho spíš po menších dávkách k dochucení než jako hlavní surovinu.
Zdroj: USDA FoodData Central 172201 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
