Víte, co máte na talíři
Ředkvička
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 16 kcal —
- Bílkoviny 0,7 g 1%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 39 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 0,34 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 233 mg 5%
- Zinek 0,28 mg 3%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Červená ředkvičkadužnina a slupka, syrové12 kcal / 100 g
- Malá červená ředkvičkasyrová18 kcal / 100 g
- Bílá ředkvička iciclesyrové14 kcal / 100 g
- Ředkvičkysyrové16 kcal / 100 g
- Asijská ředkevsyrové18 kcal / 100 g
- Tuřínsyrový28 kcal / 100 g
- Japonská ředkev daikonsyrové18 kcal / 100 g
- Bílá ředkev moolisyrové15 kcal / 100 g
- Černá ředkevsyrové28 kcal / 100 g
- Řeřichapouze dužina, syrové23 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ředkvička
Jak ředkvičky uchovat, aby zůstaly křupavé?
Odřízni listy, protože z kořínků vytahují vláhu. Ředkvičky ulož neumyté do uzavřené nádoby nebo sáčku v lednici; před jídlem je opláchni. Když zvadnou, může jim prospět krátká koupel ve studené vodě.
Dají se jíst i listy ředkviček?
Ano. Mladé, zdravé listy opláchni a přidej syrové do salátu, nebo je krátce podus jako špenát; hodí se také do pesta s olejem, česnekem a semínky.
Jak ředkvičky připravit, když jsou příliš pálivé?
Nakrájej je na plátky a na pár minut je nalož do octa se špetkou soli a trochou cukru; kyselost a sůl jejich ostrost zjemní. Pálivost zmírní i podušení na másle nebo opečení v troubě.
Co se hodí k ředkvičkám?
Křupavé plátky chutnají s máslem, čerstvým sýrem nebo tvarohem, pažitkou a žitným chlebem. Přidej je také do bramborového salátu nebo do pomazánky těsně před podáváním, aby zůstaly svěží.
Jak vybrat dobré ředkvičky?
Vybírej pevné, hladké bulvičky bez měkkých míst a prasklin. Zelené, nezvadlé listy jsou dobrým znamením čerstvosti; velké ředkvičky nemusí být automaticky lepší, protože mohou být dřevnaté.
Jaký je rozdíl mezi ředkvičkou a ředkví?
Ředkvička je menší a obvykle se jí syrová, zatímco ředkev bývá větší a výraznější a často se strouhá nebo přidává do teplých jídel. Ředkev má na 100 g 1,13 g bílkovin, ředkvička 0,7 g.
Je ředkvička dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, ředkvička je zdrojem vitaminu C: obsahuje 14,8 mg na 100 g. Nejlépe ho zachováš, když ji sníš syrovou; dlouhé vaření není potřeba.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2443 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
