Víte, co máte na talíři
Krůtí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervovaný, s vývarem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 169 kcal —
- Bílkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 6,9 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 518 mg 23%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,28 µg 12%
- Cholin 74 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 1,9 mg 10%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Draslík 224 mg 5%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 25,9 µg 47%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1,5 g | 6,9 g |
| 1 porce | 85 g | 144 | 20 g | 1,2 g | 5,8 g |
| 2 porce | 170 g | 287 | 40 g | 2,5 g | 12 g |
| ½ porce | 42,5 g | 72 | 10 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 3 porce | 255 g | 431 | 60 g | 3,7 g | 18 g |
| 4 porce | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0,7 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2,2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3,7 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Krůtí maso a kůževšechny třídy, pečené192 kcal / 100 g
- Krůtí maso libovépute, hahn, pouze maso, pečené177 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masovšechny třídy, pečené196 kcal / 100 g
- Světlé krůtí masobrojler, pečené155 kcal / 100 g
- Krůtí maso s kůžíbrojler, syrové141 kcal / 100 g
- Krůtí luncheon meatkonzervovaný147 kcal / 100 g
- Krůtacelá, pouze maso, s přidaným roztokem, pečené140 kcal / 100 g
- Konzervované krůtí bez kostídrůbeží masné výrobky, konzervované, vykostěné, s vývarem169 kcal / 100 g
- Konzervované kuřebez vývaru185 kcal / 100 g
- Krůtí prsaz celého ptáka, pouze maso, s přidaným roztokem, pečené127 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí maso
Jak dlouho péct krůtí maso v troubě?
Celý krůtí prsní kus peč při 180 °C zhruba 25–30 minut na každých 500 g; stehna potřebují přibližně 40–50 minut na 500 g. Hotové je, když střed masa dosáhne 75 °C; po upečení ho nech 10 minut odpočinout.
Jak připravit krůtí maso, aby nebylo suché?
Prsa nakrájej na stejně silné plátky a opeč je krátce na rozpálené pánvi, asi 3–4 minuty z každé strany podle tloušťky. Nenechávej je na ohni déle, než je nutné k dosažení 75 °C uprostřed, a před krájením je nech pár minut odpočinout.
Jak dlouho vydrží syrové krůtí maso v lednici?
Syrové krůtí maso spotřebuj do 1–2 dnů; uchovávej ho zakryté na nejnižší polici, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Uvařené maso dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
Co se hodí ke krůtímu masu a do jakých jídel se používá?
Krůtí maso dobře doplní šalvěj, tymián, česnek, citron, houby i brusinky. Z prsou připrav řízky nebo roládu, z mletého masa karbanátky a z pečených zbytků sendvič či těstovinový salát.
Čím lze v receptu nahradit krůtí maso?
V mnoha receptech ho můžeš nahradit kuřecím masem ve stejném množství; kuřecí prsa se ale mohou propéct rychleji, proto hlídej teplotu uvnitř. Do ragú nebo náplně se hodí také libové vepřové.
Je krůtí maso libovější než krůtí luncheon meat?
Podle těchto hodnot má krůtí maso méně tuku: 6,9 g na 100 g oproti 8 g v krůtím luncheon meat. Luncheon meat je zpracovaný výrobek a jeho složení i slanost se mohou lišit.
Je bezpečné jíst krůtí maso syrové nebo nedopečené?
Ne; syrové či nedopečené drůbeží může obsahovat choroboplodné zárodky. Propeč ho tak, aby střed dosáhl 75 °C, a po kontaktu se syrovým masem umyj ruce, prkénko i nůž.
Kolik bílkovin má běžná porce krůtího masa?
Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 20 g bílkovin. Je to praktické množství pro hlavní jídlo, například s bramborami a zeleninou.
Zdroj: USDA FoodData Central 171101 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
