Víte, co máte na talíři
Jackfruit
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze dužina, syrový, bez slupky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 21 g 7%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 19 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5,1 µg 1%
- Vitamin C 13,7 mg 15%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 0,23 mg 1%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Draslík 448 mg 10%
- Zinek 0,13 mg 1%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
- Loupaný jackfruitsyrový83 kcal / 100 g
- Dužnina chlebovníkudužnina bez slupky, syrové, odebráno na ostrově Martinik
- Chlebovníksyrové103 kcal / 100 g
- Grapefruitdužina bez slupky a semínek, syrová34 kcal / 100 g
- Avokádodužnina bez slupky, vypeckovaná, syrová203 kcal / 100 g
- Papájadužnina bez slupky, syrové40 kcal / 100 g
- Duriandužina bez slupky, vypeckovaná, syrová
- Ovocesyrové, průměrné57 kcal / 100 g
- Ananasdužina bez slupky, syrový52 kcal / 100 g
- Banándužnina bez slupky, syrová88 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jackfruit
Dá se jackfruit jíst syrový?
Zralá dužnina se jí syrová: vyjmi z ní semena a tuhé části a sněz ji samotnou nebo přidej do ovocného salátu. Mladý zelený jackfruit se obvykle vaří nebo peče; nejčastěji se prodává konzervovaný.
Jak připravit mladý jackfruit z konzervy?
Slij ho, propláchni a kousky natrhej vidličkou. Opeč je na pánvi s cibulí a kořením asi 10 minut, pak přidej omáčku a krátce prohřej; hodí se do tacos, sendvičů i kari.
Jak při krájení jackfruitu zabránit lepení rukou a nože?
Zralý jackfruit roní lepkavý latex. Nůž i ruce potřete trochou neutrálního oleje a pracuj na prkénku, které lze snadno umýt.
Jak jackfruit skladovat po rozkrojení?
Dužninu dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů. Na delší dobu ji můžeš zamrazit po jednotlivých dílcích.
S čím jackfruit dobře chutná?
Zralá sladká dužnina se hodí do smoothie, jogurtu nebo ovocného salátu. Mladý jackfruit nasaje chuť marinády, takže se často kombinuje s chilli, limetou, česnekem a výraznou omáčkou.
Jaké vitaminy wyróżňují jackfruit?
Jackfruit je zdrojem vitaminu C: obsahuje 13,7 mg na 100 g. Výrazněji zastoupený je také vitamin B6, kterého má 0,33 mg na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13499 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
