Víte, co máte na talíři
italský vepřový salám
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 425 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 37 g 47%
- Nasycené mastné kyseliny 13 g 66%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 1890 mg 82%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 229 mg 18%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinek 4,2 mg 38%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1,2 g | 37 g |
| 1 porce | 28 g | 119 | 6,1 g | 0,3 g | 10 g |
| 2 porce | 56 g | 238 | 12 g | 0,7 g | 21 g |
| ½ porce | 14 g | 60 | 3 g | 0,2 g | 5,2 g |
| 3 porce | 84 g | 357 | 18 g | 1 g | 31 g |
| 4 porce | 112 g | 476 | 24 g | 1,3 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0,6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1,8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2,4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
Podobné potraviny
- Vepřový salám374 kcal / 100 g
- Milánský vepřový salám398 kcal / 100 g
- Italská vepřová klobásasyrové263 kcal / 100 g
- Italský vepřový a hovězí salámsušený, nakrájený, o 50 % méně sodíku350 kcal / 100 g
- Italský vepřový a hovězí salám se sníženým obsahem sodíkulahůdkové maso351 kcal / 100 g
- Suchý nebo tvrdý vepřový salám407 kcal / 100 g
- Čistě vepřový salám446 kcal / 100 g
- Tradiční italský salám370 kcal / 100 g
- Suchý nebo tvrdý vepřový a hovězí salám378 kcal / 100 g
- Vařený hovězí a vepřový salám336 kcal / 100 g
Otázky o potravině italský vepřový salám
Jak italský vepřový salám nejlépe podávat?
Nakrájej ho na tenké plátky a nech chvíli povolit při pokojové teplotě; lépe se rozvine jeho vůně. Hodí se na prkénko s pečivem, sýrem a olivami.
Dá se italský vepřový salám tepelně upravovat?
Ano. Nakrájej ho na kostičky nebo proužky a krátce opeč na pánvi; tuk se vypeče a salám ochutí těstoviny, omeletu, pizzu nebo zeleninovou polévku. Sůl přidávej až po ochutnání.
Jak dlouho vydrží italský vepřový salám po rozkrojení?
Uchovávej ho v lednici, řeznou plochu zakryj a celý kus zabal do papíru na potraviny nebo volně do fólie, aby neosychal. Řiď se dobou po otevření uvedenou na obalu; nakrájené plátky spotřebuj dříve než celý kus.
Může se italský vepřový salám zamrazit?
Ano, nejlépe v menších porcích dobře zabalených proti vysychání. Po rozmrazení v lednici může být salám měkčí a hodí se spíš do vařených jídel než na obložené prkénko.
Čím nahradit italský vepřový salám v receptu?
Do pizzy, těstovin nebo omelety použij milánský salám, jiný suchý salám nebo opečenou italskou vepřovou klobásu bez střívka. Klobása bývá méně slaná, takže pokrm dochuť až nakonec.
Jak se italský vepřový salám liší od milánského vepřového salámu?
Jde o podobné druhy uzeniny, ale označení samo o sobě neurčuje jediný recept: koření, hrubost mletí i délka zrání se mohou lišit. Milánský salám má v uvedených hodnotách 398 kcal a 32 g tuku na 100 g, italský vepřový salám 425 kcal a 37 g tuku.
Kolik italského vepřového salámu dát na jedno obložené pečivo?
Na jedno pečivo obvykle stačí několik tenkých plátků. Porce o hmotnosti 28 g má 119 kcal a 529 mg sodíku.
Zdroj: USDA FoodData Central 174603 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
