Víte, co máte na talíři
Fermové mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
tekuté, 3,7 % mléčného tuku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 64 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 4,7 g 2%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,3 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 49 mg 2%
- Cholesterol 14 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Minerální látky
- Vápník 119 mg 9%
- Železo 0,05 mg 0%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 93 mg 7%
- Draslík 151 mg 3%
- Zinek 0,38 mg 3%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porce | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porce | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porce | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porce | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porce | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Plnotučné mléko3,25 % mléčného tuku, bez přidaného vitaminu A a D61 kcal / 100 g
- Syrové mlékocertifikované, min. 3,5 % tuku67 kcal / 100 g
- Kravské mlékotekuté, běžný obsah tuku (~3,5 %), syrové63 kcal / 100 g
- Mlékonehomogenizované, 4,2 % tuku, např. farmářské mléko70 kcal / 100 g
- Ovčí mlékotekuté, plnotučné108 kcal / 100 g
- Polotučné mlékotekuté, 1 % tuku40 kcal / 100 g
- Polotučné mlékotekuté, 1% mléčného tuku, s přídavkem vitamínu A a vitamínu D42 kcal / 100 g
- Kozí mlékotekuté, neobohatené, plnotučné, 3,25 % tuku58 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fermové mléko
Dá se fermové mléko používat stejně jako plnotučné mléko?
Ano, v kuchyni je můžeš zaměnit ve stejném množství: hodí se do kaše, palačinkového těsta, pudinku i omáček.
Jak fermové mléko ohřát, aby se nepřipálilo?
Nalij ho do čistého hrnce se silnějším dnem a zahřívej pomalu na středním plameni; často míchej a stáhni ho z plotny, jakmile se začne pářit. Na kakao ho nemusíš přivádět k varu.
Jak dlouho vydrží fermové mléko po otevření?
Ulož ho hned zpátky do lednice, ideálně při teplotě do 4 °C, a spotřebuj během několika dnů. Nenechávej ho dlouho stát na kuchyňské lince ani ho nepij přímo z obalu.
Do jakých známých jídel se fermové mléko hodí?
Použij ho do krupicové nebo ovesné kaše, palačinek, lívanců, bešamelu či rýžového nákypu. V bramborové kaši ho nejdřív zahřej, aby po přilití brambory nevychladly.
Čím nahradit fermové mléko v palačinkách?
Použij neslazený sójový nápoj ve stejném množství; těsto bude mít podobnou tekutost. Ovesný nápoj také funguje, ale může palačinkám dodat lehce nasládlou chuť.
Lze fermové mléko zmrazit?
Lze, ale po rozmrazení se může oddělit tuk a tekutina. Rozmraz ho přes noc v lednici a před použitím důkladně protřepej; lépe se pak hodí do vaření než k pití.
Jak poznám, že se fermové mléko zkazilo?
Varováním je kyselý zápach, hrudky nebo nezvyklá změna barvy. Pokud něco z toho pozoruješ, mléko ochutnáváním nezkoušej a vylij ho.
Zdroj: USDA FoodData Central 171266 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
