Víte, co máte na talíři
Plnotučné mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
3,25 % mléčného tuku, bez přidaného vitaminu A a D
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 61 kcal —
- Bílkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 4,8 g 2%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 5,1 g —
- Sodík 43 mg 2%
- Cholesterol 10 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Cholin 14,3 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 113 mg 9%
- Železo 0,03 mg 0%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 84 mg 7%
- Draslík 132 mg 3%
- Zinek 0,37 mg 3%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3,2 g | 4,8 g | 3,3 g |
| 1 porce | 244 g | 149 | 7,7 g | 12 g | 8 g |
| 2 porce | 488 g | 298 | 15 g | 23 g | 16 g |
| ½ porce | 122 g | 74 | 3,8 g | 5,8 g | 4 g |
| 3 porce | 732 g | 447 | 23 g | 35 g | 24 g |
| 4 porce | 976 g | 595 | 31 g | 47 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4,7 g | 7,2 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6,3 g | 9,6 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7,9 g | 12 g | 8,2 g |
Podobné potraviny
- Sušené plnotučné mléko508 kcal / 100 g
- Bio plnotučné mlékokravské59 kcal / 100 g
- Zahuštěné plnotučné mlékokonzervované, neredené, 7,8 % tuku134 kcal / 100 g
- Plnotučné mléko s kakaems kakaovým práškem, s nízkým obsahem cukru, bez cukru98 kcal / 100 g
- Plnotučné podmáslítekuté62 kcal / 100 g
- Mlékoplnotučné, 3,5 % tuku, bez laktózy60 kcal / 100 g
- Plnotučný jogurt75 kcal / 100 g
- Kozí mlékotekuté, neobohatené, plnotučné, 3,25 % tuku58 kcal / 100 g
- Odtučněné mlékotekuté, bez přidaného vitamínu A a D, odtučněné35 kcal / 100 g
- Polotučné mlékotekuté, 1% mléčného tuku, s přídavkem vitamínu A a vitamínu D42 kcal / 100 g
Otázky o potravině Plnotučné mléko
Kolik plnotučného mléka nalít do kávy?
Do cappuccina počítej zhruba s 120–150 ml, do latte přibližně s 200 ml. Studené mléko napěň lépe, když ho před šleháním vychladíš; při zahřívání ho nenech vařit.
Jak ohřát mléko, aby se nepřipálilo?
Nalij ho do čistého hrnce se silným dnem a zahřívej pomalu na mírném plameni, za občasného míchání až ke dnu. Jakmile se začne zvedat pěna a pářit, odstav ho; prudký var často způsobí přetečení.
Dá se plnotučné mléko napěnit na cappuccino?
Ano. Nejjemnější pěnu uděláš z dobře vychlazeného mléka; při šlehání konvičkou ho zahřej přibližně na 55–65 °C a nepřehřívej, jinak pěna zhrubne a mléko získá vařenou chuť.
Jak dlouho vydrží plnotučné mléko po otevření?
Uchovávej ho zavřené v lednici, ideálně vzadu, kde je chladněji než ve dveřích, a řiď se dobou uvedenou na obalu. Nenechávej ho stát na stole; kyselý zápach nebo hrudky jsou známkou, že už ho nepoužívej.
Dá se plnotučné mléko zamrazit?
Ano, nejlépe v menších porcích a v nádobě, která má místo na rozpínání. Po rozmrazení v lednici ho protřepej; tuk se může oddělit a změnit strukturu, proto se hodí hlavně do kaše, těsta nebo omáčky.
Na co se hodí plnotučné mléko při vaření?
Použij ho do bešamelu, palačinkového těsta, krupicové kaše nebo pudinku. Do omáčky ho přilévej postupně a míchej metličkou; plnotučné mléko jí dodá plnější chuť než odtučněné.
Jaký je rozdíl mezi plnotučným a polotučným mlékem?
Plnotučné mléko má krémovější chuť a lépe zjemní kávu, kaši či omáčku. Polotučné má méně tuku: přibližně 1,98 g na 100 g oproti 3,3 g v plnotučném mléce.
Je plnotučné mléko tučnější než kozí mléko?
Podle uvedených hodnot ne: plnotučné mléko obsahuje 3,3 g tuku na 100 g, zatímco kozí mléko 2,78 g. Kozí mléko má také výraznější chuť, která se může projevit v kávě i při vaření.
Zdroj: USDA FoodData Central 172217 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
