Víte, co máte na talíři
Syrové mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
certifikované, min. 3,5 % tuku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 67 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 4,7 g 2%
- Tuky 3,8 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,3 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,7 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Podobné potraviny
- Kravské mlékotekuté, běžný obsah tuku (~3,5 %), syrové63 kcal / 100 g
- Mlékoplnotučné, 3,5 % tuku, bez laktózy60 kcal / 100 g
- Fermové mlékotekuté, 3,7 % mléčného tuku64 kcal / 100 g
- Plnotučné mlékočerstvé, 3,5 % tuku, pasterované62 kcal / 100 g
- Sýr ze syrového mléka48+392 kcal / 100 g
- Nízkotučné mléko1,5 % tuku, bez laktózy, ošetřené ultravysokou teplotou46 kcal / 100 g
- Ovčí mlékonejméně 4,5 % tuku92 kcal / 100 g
- Kozí mlékomin. 3 % tuku67 kcal / 100 g
Otázky o potravině Syrové mléko
Musím syrové mléko před pitím převařit?
Ano, syrové mléko před pitím zahřej, protože může obsahovat škodlivé mikroorganismy. Doma ho přiveď k varu, nebo ho pasterizuj při 72 °C alespoň 15 sekund a pak rychle zchlaď.
Jak doma pasterizovat syrové mléko?
Mléko za stálého míchání zahřej na 72 °C a tuto teplotu udržuj 15 sekund; použij kuchyňský teploměr. Hrnec potom vlož do studené vodní lázně a mléko rychle zchlaď.
Jak syrové mléko skladovat a jak dlouho vydrží?
Dej ho co nejdřív do lednice při teplotě nejvýše 4 °C a uchovávej v čisté, uzavřené nádobě. Spotřebuj ho co nejdřív, ideálně během jednoho až dvou dnů; před pitím ho převař nebo pasterizuj.
Proč se v syrovém mléce oddělí smetana?
Syrové mléko obvykle není homogenizované, takže tukové kuličky postupně vystoupají k hladině. Před použitím ho protřepej, nebo smetanu seber lžící.
Dá se syrové mléko použít při vaření?
Ano, můžeš ho použít do kaše, omáčky nebo těsta. V pokrmu ho důkladně zahřej; nepřidávej ho syrové do hotového jídla ani nápoje.
Můžu syrové mléko zamrazit?
Ano. Nalij ho do čisté nádoby vhodné do mrazničky, ale nech nahoře místo, protože při zmrazení zvětší objem. Rozmrazuj ho v lednici a před použitím protřepej.
Proč syrové mléko chutná jinak než pasterované?
Syrové mléko nebylo zahřáté pasterací, a proto si zachovává původní chuť, která se může lišit podle krmiva a období. Po převaření či pasteraci se chuť změní.
Zdroj: BLS (Germany) M112300 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
