Alamin ang laman ng plato mo

ugát ng kelerak

Calories at mga nutrisyon

hilaw

calorieskcal bawat 100 g

Protina1.5 g

Carbs7.4 g

Taba0.3 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 42 kcal —
Protina 1.5 g 3%
Carbohydrate 7.4 g 3%
Taba 0.3 g 0%
Saturated fat 0.1 g 0%
Hibla 1.8 g 6%
Asukal 1.6 g —
Sodium 100 mg 4%
Cholesterol 0 mg 0%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 8 mg 9%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina E 0.36 mg 2%
Bitamina K 41 µg 34%
Thiamin (B1) 0.05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
Niacin (B3) 0.7 mg 4%
Pantothenic acid (B5) 0.35 mg 7%
Bitamina B6 0.17 mg 10%
Folate (B9) 8 µg 2%
Bitamina B12 0 µg 0%
Choline 9 mg 2%

Mga mineral

Calcium 43 mg 3%
Iron 0.7 mg 4%
Magnesium 20 mg 5%
Phosphorus 115 mg 9%
Potassium 300 mg 6%
Zinc 0.33 mg 3%
Copper 0.07 mg 8%
Manganese 0.16 mg 7%
Selenium 0.7 µg 1%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	42	1.5 g	7.4 g	0.3 g
1 bahagi	156 g	66	2.3 g	12 g	0.5 g
2 bahagi	312 g	131	4.7 g	23 g	0.9 g
½ bahagi	78 g	33	1.2 g	5.8 g	0.2 g
3 bahagi	468 g	197	7 g	35 g	1.4 g
4 bahagi	624 g	262	9.4 g	46 g	1.9 g
50 g	50 g	21	0.8 g	3.7 g	0.2 g
150 g	150 g	63	2.3 g	11 g	0.5 g
200 g	200 g	84	3 g	15 g	0.6 g
250 g	250 g	105	3.8 g	19 g	0.8 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa ugát ng kelerak

Ano ang ugát ng kelerak at paano ito naiiba sa tangkay ng kintsay?

Namamaga at kinakain ang ugat ng kelerak, samantalang ang tangkay ng kintsay ang karaniwang mahaba at malutong na bahagi. Magkamag-anak sila at may amoy-kintsay, pero mas banayad at mas mala-lupa ang lasa ng ugat.

Paano balatan at hiwain ang ugát ng kelerak?

Putulin muna ang itaas at ibaba para makatayo ito nang matatag, saka balatan nang makapal gamit ang kutsilyo dahil maraming lubak ang balat. Hiwain o gadgarin agad; kung hindi pa lulutuin, wisikan ng lemon para hindi mangitim.

Gaano katagal pakuluan ang ugát ng kelerak?

Hiwain sa mga kubo na magkakapantay ang laki at pakuluan nang mga 15–20 minuto, hanggang madaling tusukin ng tinidor. Para sa purée, salain at patuyuin muna nang kaunti sa mainit na kaserola bago durugin.

Paano i-roast ang ugát ng kelerak?

Haluin ang mga kubo nito sa kaunting mantika, asin at paminta, saka i-roast sa 200 °C nang mga 30–40 minuto. Baligtarin sa kalagitnaan para magkulay-ginto at lumambot nang pantay.

Anong mga putahe ang gumagamit ng ugát ng kelerak?

Masarap itong gawing sopas o purée, i-roast bilang side dish, o hiwain nang manipis para sa remoulade—salad na may dressing na mustasa at mayonesa. Bagay rin itong ihalo sa patatas o iba pang ugat na gulay.

Paano pumili at mag-imbak ng ugát ng kelerak?

Pumili ng matigas at mabigat sa laki nito, walang malambot na bahagi o amag. Itago nang hindi hinuhugasan sa refrigerator; matapos balatan o hiwain, ilagay sa saradong lalagyan at gamitin sa loob ng ilang araw.

Ano ang puwedeng ipalit sa ugát ng kelerak?

Sa sopas at nilaga, puwedeng gumamit ng ugat ng perehil o singkamas, pero mas matamis at mas banayad ang mga iyon. Para sa purée o roast, patatas ang praktikal na pamalit, bagaman mawawala ang lasang-kintsay.

Ano ang natatangi sa lasa at sustansiya ng ugát ng kelerak?

May lasa itong kahawig ng kintsay, ngunit mas malalim at bahagyang mala-lupa, kaya nagbibigay-lasa kahit walang tangkay ng kintsay. Mayaman ito sa bitamina K: 41 µg sa bawat 100 g.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 170400 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla