Alamin ang laman ng plato mo

Lomo ng baka

Calories at mga nutrisyon

mula sa New Zealand, imported, tanging maihihiwalay na laman na walang taba, hilaw

140

calorieskcal bawat 100 g

Protina21 g

Carbs0 g

Taba6.1 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 140 kcal —
Protina 21 g 42%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 6.1 g 8%
Saturated fat 2.4 g 12%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 39 mg 2%
Cholesterol 58 mg 19%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 9 µg 1%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.1 µg 1%
Bitamina E 0.6 mg 4%
Thiamin (B1) 0.05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
Niacin (B3) 4.1 mg 25%
Pantothenic acid (B5) 0.58 mg 12%
Bitamina B6 0.27 mg 16%
Bitamina B12 1.8 µg 74%

Mga mineral

Calcium 4 mg 0%
Iron 2.2 mg 12%
Magnesium 24 mg 6%
Phosphorus 204 mg 16%
Potassium 362 mg 8%
Zinc 2.3 mg 21%
Copper 0.1 mg 12%
Manganese 0.01 mg 1%
Selenium 4.3 µg 8%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	140	21 g	6.1 g
1 bahagi	113 g	158	24 g	6.9 g
2 bahagi	226 g	316	48 g	14 g
½ bahagi	56.5 g	79	12 g	3.4 g
3 bahagi	339 g	475	72 g	21 g
4 bahagi	452 g	633	96 g	28 g
50 g	50 g	70	11 g	3.1 g
150 g	150 g	210	32 g	9.2 g
200 g	200 g	280	42 g	12 g
250 g	250 g	350	53 g	15 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Lomo ng baka

Paano lutuin ang lomo ng baka para manatiling malambot?

Patuyuin at timplahan ng asin at paminta, saka i-sear sa mainit na kawali nang 2–3 minuto bawat panig kung mga 2.5 cm ang kapal. Kung gusto mo itong mas luto, ilipat sa oven na 200 °C hanggang umabot sa 63 °C ang gitna; ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.

Kailangan bang i-marinate ang lomo ng baka?

Hindi kailangan—malambot na ang hiwang ito. Sapat na ang asin at paminta; kung gagamit ka ng marinade, panatilihin itong maikli at punasan ang karne bago i-sear para magkulay nang maayos.

Paano pumili ng lomo ng baka sa palengke o grocery?

Pumili ng pantay ang kapal para sabay-sabay maluto, at walang makapal na litid na kulay pilak o sobrang daming taba sa labas. Kung buo ang tenderloin, maaaring kailanganin mong alisin ang litid at tabasin ang taba bago hiwain.

Paano itago ang lomo ng baka?

Ilagay ang hilaw na lomo sa selyadong lalagyan sa pinak malamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Kung mas matagal bago gamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.

Anong mga putahe ang gumagamit ng lomo ng baka, at ano ang bagay na ipares dito?

Gamitin ito sa filet mignon, beef Wellington o beef salpicao; hiwain nang manipis para mabilis maluto ang salpicao. Masarap ipares sa kabute, bawang, patatas o berdeng gulay.

Ano ang puwedeng ipalit sa lomo ng baka?

Puwedeng gumamit ng striploin o sirloin steak, pero mas matibay ang mga ito kaysa lomo kaya huwag sosobrahan sa luto. Para sa putahe na hinihiwa nang manipis gaya ng salpicao, gumamit ng malambot na hiwa at hiwain nang pahalang sa hibla.

Ligtas bang kainin nang hilaw o kulang sa luto ang lomo ng baka?

Mas ligtas itong lutuin kaysa kainin nang hilaw. Para sa buong hiwa, painitin ang gitna hanggang 63 °C at ipahinga nang 3 minuto; huwag gamitin ang parehong plato o sangkalan sa hilaw at lutong karne.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 174736 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla