Alamin ang laman ng plato mo
Karne ng hita at balat ng bibe
Calories at mga nutrisyon
hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 104 kcal —
- Protina 19 g 37%
- Carbohydrate 0.3 g 0%
- Taba 3.1 g 4%
- Saturated fat 1.1 g 5%
- Hibla 0 g 0%
- Sodium 103 mg 4%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 19 g | 0.3 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9.4 g | 0.2 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 28 g | 0.5 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 37 g | 0.6 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 47 g | 0.8 g | 7.8 g |
Mga kahawig na pagkain
- Karne at balat ng patohilaw273 kcal / 100 g
- Hita ng patomay balat, hilaw212 kcal / 100 g
- Hita ng ligaw na patomay balat, hilaw206 kcal / 100 g
- Karne ng patohilaw127 kcal / 100 g
- Paa ng manokkarne, hilaw114 kcal / 100 g
- Pata ng manokmay balat, hilaw158 kcal / 100 g
- Patomay balat, hilaw388 kcal / 100 g
- Fillet ng dibdib ng patohilaw337 kcal / 100 g
- Pa ng pabokarne at balat, hilaw149 kcal / 100 g
- Atay ng patohilaw131 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Karne ng hita at balat ng bibe
Paano lutuin ang hita ng bibe para maging malutong ang balat?
Patuyuin muna ang balat at hiwaan nang mababaw ang taba, nang hindi natatamaan ang laman. Ilagay sa malamig na kawali, balat ang nasa ilalim, at lutuin sa katamtamang hina hanggang matunaw ang taba at maging golden; saka baligtarin at tapusin sa oven na 200 °C hanggang umabot sa 75 °C ang gitna.
Paano gumawa ng adobong hita ng bibe?
I-adobo sa suka, toyo, bawang, paminta at dahon ng laurel, saka pakuluan nang dahan-dahan hanggang lumambot—karaniwang mga 1½–2 oras. Alisin ang takip sa huling bahagi para kumapal ang sarsa; puwede ring iprito muna ang balat para mas malutong.
Puwede bang i-roast ang hita ng bibe nang hindi muna ito piniprito?
Puwede. I-roast nang balat ang nasa ibabaw sa 180 °C hanggang lumambot ang laman at umabot sa 75 °C ang gitna; para mas malutong ang balat, itaas sa 220 °C sa huling 10 minuto at bantayan para hindi masunog.
Gaano katagal puwedeng itago ang hita ng bibe sa refrigerator?
Itago ang hilaw na hita ng bibe sa saradong lalagyan sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Ang nalutong tira ay puwedeng itago nang 3–4 na araw; palamigin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Mas mataba ba ang hita ng bibe kaysa hita ng manok?
Sa datos na ito, mas kaunti ang taba sa hita ng bibe: 3.1 g bawat 100 g, kumpara sa 5.92 g sa hita ng manok. Magkaiba rin ang dami depende kung kasama ang balat at kung paano niluto.
Anong temperatura dapat maabot ng hita ng bibe para ligtas kainin?
Sukatin sa pinakamakapal na bahagi ng laman nang hindi sumasayad ang thermometer sa buto: dapat umabot sa 75 °C ang gitna. Kung matigas pa ang hita, puwede itong ipagpatuloy sa mahinang init hanggang lumambot.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 36203 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
