Alamin ang laman ng plato mo
Buong-butil na harina ng sorgo
Calories at mga nutrisyon
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 359 kcal —
- Protina 8.4 g 17%
- Carbohydrate 70 g 25%
- Taba 3.3 g 4%
- Saturated fat 0.5 g 3%
- Hibla 6.6 g 24%
- Asukal 1.9 g —
- Sodium 3 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0.8 mg 1%
- Bitamina E 0.5 mg 3%
- Bitamina K 6.4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0.33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niacin (B3) 4.5 mg 28%
- Pantothenic acid (B5) 0.54 mg 11%
- Bitamina B6 0.33 mg 19%
- Folate (B9) 25 µg 6%
Mga mineral
- Calcium 12 mg 1%
- Iron 3.1 mg 17%
- Magnesium 123 mg 29%
- Phosphorus 278 mg 22%
- Potassium 324 mg 7%
- Zinc 1.6 mg 15%
- Copper 0.25 mg 28%
- Manganese 1.3 mg 55%
- Selenium 12.2 µg 22%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 8.4 g | 70 g | 3.3 g |
| 1 bahagi | 121 g | 434 | 10 g | 85 g | 4 g |
| 2 bahagi | 242 g | 869 | 20 g | 170 g | 8.1 g |
| ½ bahagi | 60.5 g | 217 | 5.1 g | 42 g | 2 g |
| 3 bahagi | 363 g | 1303 | 31 g | 254 g | 12 g |
| 4 bahagi | 484 g | 1738 | 41 g | 339 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.2 g | 35 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 13 g | 105 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 17 g | 140 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 21 g | 175 g | 8.4 g |
Mga kahawig na pagkain
- Haring sorgum359 kcal / 100 g
- Buong butil na harina ng trigo369 kcal / 100 g
- Malambot na buong-butil na harina ng trigo332 kcal / 100 g
- Whole-grain na dilaw na harina ng mais361 kcal / 100 g
- Buong-butil na harina ng triticale338 kcal / 100 g
- Harina ng sorghum353 kcal / 100 g
- Pinong hindi pinalakas na harina ng sorgo357 kcal / 100 g
- Whole-grain na harina ng espelta335 kcal / 100 g
- Harina ng millet382 kcal / 100 g
- Butil ng sorgo329 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Buong-butil na harina ng sorgo
Paano gamitin ang buong-butil na harina ng sorgo sa baking?
Dahil wala itong gluten, hindi ito umaalsa at nababanat gaya ng harina ng trigo kapag nag-iisa. Sa tinapay o muffins, palitan muna ang bahagi ng harina ng trigo—halimbawa, sangkapat hanggang kalahati—at gumamit ng itlog o ibang binder para hindi madaling madurog ang masa.
Puwede bang gawing pancake o flatbread ang harina ng sorgo?
Oo. Para sa pancake, ihalo ito sa itlog, gatas o tubig at baking powder; hayaang nakababad ang masa nang ilang minuto dahil sumisipsip ito ng likido. Para sa flatbread, haluan ng maligamgam na tubig at kaunting asin, saka lutuin sa mainit na kawali nang ilang minuto bawat panig.
Paano palitan ng harina ng sorgo ang harina ng trigo sa recipe?
Hindi laging puwedeng ipalit nang paisa-isa: walang gluten ang sorgo, kaya maaaring maging marupok o siksik ang tinapay at cake. Para sa cookies o pancakes, subukan ang direktang pagpapalit; para sa tinapay, mas maaasahan ang halo ng mga gluten-free na harina at binder gaya ng psyllium o xanthan gum.
Paano itago ang harina ng sorgo para hindi bumaho?
Ilagay sa lalagyang mahigpit ang takip, malayo sa init, singaw at sikat ng araw. Dahil buo ang butil nito, mas matagal itong mapananatiling sariwa sa refrigerator o freezer; isara nang maigi ang supot o lalagyan para hindi mapasukan ng amoy at halumigmig.
Ano ang kaibahan ng harina ng sorgo at buong-butil na harina ng trigo?
Walang gluten ang harina ng sorgo, samantalang mayroon nito ang harina ng trigo, kaya hindi pareho ang resulta sa tinapay. Mas mataas ang protina at fiber ng buong-butil na harina ng trigo: 14.6 g protina at 8.89 g fiber bawat 100 g, kumpara sa 8.4 g at 6.6 g sa harina ng sorgo.
Ligtas bang tikman nang hilaw ang harina ng sorgo?
Huwag itong kainin nang hilaw o tikman ang hilaw na masa; ang harina ay hindi pa lutong pagkain at maaaring may mikrobyo. Lutuin nang lubos ang tinapay, pancake o iba pang pagkaing may harina bago kainin.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168943 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
