Alamin ang laman ng plato mo
Teff
Calories at mga nutrisyon
luto
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 101 kcal —
- Protina 3.9 g 8%
- Carbohydrate 17 g 6%
- Taba 0.7 g 1%
- Hibla 2.8 g 10%
- Sodium 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 3%
- Niacin (B3) 0.91 mg 6%
- Bitamina B6 0.1 mg 6%
- Folate (B9) 18 µg 5%
- Bitamina B12 0 µg 0%
Mga mineral
- Calcium 49 mg 4%
- Iron 2.1 mg 11%
- Magnesium 50 mg 12%
- Phosphorus 120 mg 10%
- Potassium 107 mg 2%
- Zinc 1.1 mg 10%
- Copper 0.23 mg 25%
- Manganese 2.9 mg 124%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3.9 g | 17 g | 0.7 g |
| 1 bahagi | 252 g | 255 | 9.8 g | 43 g | 1.6 g |
| 2 bahagi | 504 g | 509 | 20 g | 86 g | 3.3 g |
| ½ bahagi | 126 g | 127 | 4.9 g | 22 g | 0.8 g |
| 3 bahagi | 756 g | 764 | 29 g | 129 g | 4.9 g |
| 4 bahagi | 1008 g | 1018 | 39 g | 172 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 8.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5.8 g | 26 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7.7 g | 34 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9.7 g | 43 g | 1.6 g |
Mga tanong tungkol sa Teff
Ano ang teff at saan ito karaniwang ginagamit?
Napakaliit na butil ito mula sa damong cereal, at pangunahing sangkap ito ng injera—malambot at maasim-asim na flatbread na ginagamit din pangscoop ng ulam.
Paano magluto ng teff bilang lugaw?
Pakuluan ang isang bahagi ng teff sa mga apat na bahagi ng tubig o gatas, saka hinaan ang apoy at haluin paminsan-minsan nang mga 15–20 minuto, hanggang lumapot. Dagdagan ng kaunting likido kung gusto mo itong mas malabnaw.
Puwede bang gawing harina ang teff para sa tinapay o pancake?
Oo. Gamitin ang harina ng teff sa pancake, flatbread o tinapay; dahil wala itong gluten, mas madaling madurog o hindi umalsa ang masa kapag ito lang ang harina, kaya madalas itong ihalo sa harina ng ibang butil.
Paano ginagawa ang injera mula sa teff?
Hinahalo ang harina ng teff sa tubig at iniiwan upang mag-ferment nang ilang araw, hanggang magkaroon ng bahagyang maasim na amoy at lasa. Pagkatapos, niluluto ang manipis na masa sa mainit na kawali na may takip hanggang mabuo ang maliliit na butas sa ibabaw.
Paano itago ang teff para hindi bumaho o masira?
Ilagay ang tuyong butil o harina sa sisidlang mahigpit ang takip, sa malamig at tuyong lugar. Mas mabilis mawalan ng sariwang lasa ang harina kaysa buong butil; puwede itong itago sa refrigerator o freezer para mas tumagal.
Ano ang puwedeng ipalit sa teff kung walang mabili?
Para sa lugaw, puwedeng gumamit ng millet o pinong mais. Para sa injera, walang ganap na kapalit sa lasa at tekstura, pero puwedeng subukan ang harina ng buckwheat o millet; mag-iiba ang resulta at pagbuburo.
May gluten ba ang teff?
Likas na walang gluten ang teff. Kung iniiwasan mo ang gluten, piliin ang produktong malinaw na hiwalay ang pagproseso at pag-iimbak upang mabawasan ang panganib ng pagkakahalo sa mga butil na may gluten.
Ano ang lasa ng teff?
May banayad itong lasang mala-nut at lupa, at mas nagiging malalim at bahagyang matamis ang lasa kapag ini-toast muna bago pakuluan. Ang harina nito ay nagbibigay ng mas maitim na kulay sa injera at baked goods.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 168918 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
