Tinapay na pita

Painitin ang tuyong kawali sa katamtamang init at ilagay ang pita nang mga 30–60 segundo sa bawat panig, hanggang uminit at lumobo. Puwede rin itong painitin sa oven sa 200 °C nang 3–5 minuto; huwag patuyuin nang sobra para hindi madaling mapunit.

Ilagay ito sa selyadong supot kapag malamig na. Kung hindi mauubos sa loob ng ilang araw, i-freeze ang mga piraso na may papel sa pagitan para madali mong paghiwa-hiwalayin; painitin nang hindi na kailangang lubusang tunawin.

Masarap itong lagyan ng hummus, falafel, hiniwang pipino at kamatis, o inihaw na manok. Puwede ring gawing pambalot ang pita: hiwain ang bulsa sa gilid at lagyan ng palamang hindi masyadong basa para hindi madaling mapunit.

Ihain ito kasama ng hummus, baba ganoush o tabbouleh, o gamitin sa mga balot na shawarma at falafel. Maaari mo ring hiwain sa tatsulok, i-brush nang kaunti ng langis at i-toast para gawing malutong na pita chips.

Oo. Hiwain sa tatsulok, ayusin sa isang patong sa baking tray, at i-bake sa 180 °C nang mga 8–12 minuto hanggang maging malutong; bantayan sa huling ilang minuto dahil mabilis itong masunog.

Mas marami ang pita na whole wheat: 6.1 g ng fiber bawat 100 g, kumpara sa 3.7 g sa tinapay na pita. Tingnan kung whole-grain flour ang pangunahing sangkap kung mas gusto mo ng mas maraming fiber.

Para sa palamang kailangang balutin, gumamit ng tortilla o flatbread; para sa sawsawan, puwedeng gumamit ng hiniwang tinapay na toasted. Hindi laging magkakaroon ng bulsang puwedeng lagyan ang mga ipinalit na ito.