Biskwit na may linga

Palamigin muna nang tuluyan bago ilagay sa lalagyang may takip; kapag mainit pa, naiipon ang singaw at lumalambot ang biskwit. Kung lumambot, painitin sa oven sa 150 °C nang 5–8 minuto at palamigin muli.

I-toast nang bahagya ang linga bago ihalo, o ikalat sa ibabaw sa huling bahagi ng paghuhurno kung mabilis itong umitim. Karaniwang sapat ang 170–180 °C; bantayan ang gilid at alisin kapag bahagya nang kulay-ginto.

Pumili ng biskwit na buo, tuyo at mabango ang linga, hindi maputla o amoy-luma. Kung gusto mo ng mas kapansin-pansing lasa ng linga, piliin ang may maraming buto sa ibabaw at loob.

Itago sa mahigpit na saradong lalagyan sa malamig at tuyong aparador, malayo sa singaw ng kalan at direktang araw. Huwag isama sa malambot na tinapay o mamasa-masang pagkain dahil mabilis itong lumambot.

Masarap itong isawsaw sa tsaa o kape, at bagay din sa keso o palamang mani kung gusto mo ng meryendang matamis-alat. Durugin bilang malutong na pang-ibabaw sa sorbetes o pudding.

Oo, linga ang butong nagbibigay rito ng lasang mani at malutong na kagat; maaari rin itong sangkap sa masa o pandikit na syrup. Isa itong kilalang allergen, kaya iwasan ito kung may allergy ka sa linga at tingnan kung may babala tungkol sa posibleng paghahalo sa paggawa.

Mas mataas nang kaunti ang enerhiya ng biskwit na may linga: 496 kcal bawat 100 g, kumpara sa 507 kcal ng biskwit na tsokolate. Mayroon din itong 4.8 g na hibla, kumpara sa 3.9 g.

Karamihan ng taba sa linga ay unsaturated, ngunit may saturated fat din sa biskwit mula sa iba pang sangkap gaya ng mantikilya o mantika. Ang kabuuang taba nito ay 23 g bawat 100 g.